Decorazioni floreali: fiori di zucchero
Tagliapasta, veiner, pasta per fiori, filo e nastro per fiori per realizzare fiori di zucchero realistici.
Realizzare fiori di zucchero
Per realizzare i fiori si usa la pasta per fiori (gum paste), che si stende molto sottile e si secca diventando dura. Ritaglia con il tagliapasta, incidi le nervature con il veiner, dai la forma curva su una spugna, poi lascia seccare su un supporto prima di assemblare.
Comporre un bouquet
Monta i petali e le foglie su filo per fiori, uniscili con il nastro per fiori (floral tape), poi colorali con un pennello e delle polveri per ottenere una sfumatura naturale. Il bouquet finito si posa sulla torta con uno stecchino per alimenti (il filo non deve perforare direttamente la pasta).
Domande frequenti
Quale pasta usare per i fiori?
La pasta per fiori (gum paste), più sottile e più dura una volta asciutta rispetto alla pasta di zucchero.
Come far seccare i petali?
Su un supporto curvo (spugna, cucchiaio, essiccatore) per diverse ore, all'aria.
Il filo per fiori è commestibile?
No, non deve perforare la pasta: si inserisce il bouquet con uno stecchino per alimenti.
Come colorare i fiori?
Con pennellate di polveri coloranti, sfumando dal centro verso i bordi.
