Sifón de chantilly 0,5 L – Mallard Ferrière
Realice en un solo gesto chantilly, espumas y mousses aireadas. Este sifón 0,5 L de aluminio es el tamaño ideal para la cocina diaria, el emplatado y las pequeñas producciones en servicio.
Puntos fuertes
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Formato 0,5 L: buen compromiso entre autonomía y manejabilidad.
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Construcción ligera: cuerpo y cabeza de aluminio.
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3 boquillas incluidas (lisa, acanalada, tulipán) para variar los efectos.
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Resultado profesional: textura regular, firmeza nítida al emplatar.
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Cartucho no incluido – compatible con N₂O 8 g estándar.
Uso (frío)
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Llene al máximo 2/3 con una preparación bien fría y filtrada (crema 30–35 % MG para chantilly).
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2 cartuchos de N₂O de 8 g (recomendado para 0,5 L), agite 6–8 veces con la cabeza hacia abajo después de cada cartucho.
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Emplate verticalmente. Entre dos servicios, conserve en el refrigerador (cabeza hacia arriba).
Preparaciones calientes: prefiera un sifón totalmente de acero inoxidable diseñado para este uso.
Mantenimiento y seguridad
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Lavado a mano recomendado (agua tibia + detergente líquido).
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Purgue completamente antes de abrir.
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Use solo N₂O para chantilly/espumas (no CO₂).
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No exceda el número de cartuchos indicado.
Características
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Capacidad: 0,5 L
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Material: aluminio (cuerpo y cabeza)
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Accesorios: 3 boquillas + pincel de limpieza
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Entregado sin cartucho (N₂O 8 g estándar)
