Estrella de los postres de otoño-invierno, el pastel de zanahoria conquista por su suavidad incomparable, sus especias reconfortantes y sus nueces crujientes. Las zanahorias ralladas finamente se funden en la masa y garantizan una textura húmeda, sin pesadez. Añade una pizca de jengibre o de cardamomo para realzar la canela, y termina con un glaseado de queso crema cremoso: contraste perfecto entre dulzura y frescura.
Este pastel de zanahoria fácil se prepara en pocos pasos y se conserva muy bien en el refrigerador. Es ideal para una merienda casera, un brunch dominical o un postre de temporada generoso. Varía los placeres con avellanas, almendras o pasas, y decora la parte superior con algunas nueces picadas para un acabado delicioso. Un valor seguro para deleitar a la familia cuando bajan las temperaturas.
RECETA DE PASTEL DE ZANAHORIA CON NUECES Y GLASEADO DE QUESO CREMA
La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese
Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.
FAQ
Quel type de carottes utiliser ?
Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.
Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.
Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 40-45 minutes
- Servings
- 10
- Category
Gâteau
- Cuisine
American
Ingredients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 g de noix concassées
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café de jus de citron
Directions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
- Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
- Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement.
- Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
- Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.
