Carrot cake moelleux aux noix, recouvert d’un glaçage cream cheese blanc, décoré de noix concassées.

RECETA DE PASTEL DE ZANAHORIA CON NUECES Y GLASEADO DE QUESO CREMA

Pastel

Estrella de los postres de otoño-invierno, el pastel de zanahoria conquista por su esponjosidad incomparable, sus especias reconfortantes y sus nueces crujientes. Las zanahorias finamente ralladas se funden en la masa y garantizan una textura húmeda, sin resultar pesada. Añade una pizca de jengibre o de cardamomo para realzar la canela y termina con una cobertura de queso crema suave: un contraste perfecto entre dulzor y frescura.
Este pastel de zanahoria fácil se prepara en pocos pasos y se conserva muy bien en el frigorífico. Es ideal para una merienda casera, un brunch dominical o un postre de temporada generoso. Varía los sabores con avellanas, almendras o pasas, y decora la parte superior con unas nueces picadas para un acabado delicioso. Una apuesta segura para deleitar a la familia cuando bajan las temperaturas.

Preparación
25 minutos
Cocción
40-45 minutos
Porciones
10

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Los esenciales de esta receta

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La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese

Patissland

Portions

10

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

40-45 minutes

Calories

280

Cuisine

American

Categorie

Gâteau

Véritable star des desserts anglo-saxons, le carrot cake est idéal en automne et hiver. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de noix croquantes, il est sublimé par un glaçage cream cheese onctueux.

FAQ 

Quel type de carottes utiliser ?

Des carottes fraîches, râpées finement pour un gâteau plus moelleux.

Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des noisettes, noix de pecan ou des amandes concassées.

Faut-il mettre un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte une touche gourmande et esthétique.

Se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur grâce à son moelleux naturel.

La recette du carrot cake aux noix et glaçage cream cheese

Ingredients

  • 250 g de carottes râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
  • 100 g de noix concassées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel

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Instructions

  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices.
  4. Incorpore les carottes râpées et les noix concassées.
  5. Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne 40 à 45 minutes.
  6. Laisse refroidir complètement.
  7. Prépare le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace et le citron.
  8. Étale le glaçage sur le gâteau refroidi et décore avec quelques noix.