El pan de especias casero es un imprescindible de las recetas de invierno: esponjoso, aromatizado con miel y especias (canela, jengibre, anís), llena la cocina de aroma desde que se hornea. Fácil y rápido, se disfruta en el desayuno, la merienda o como acompañamiento festivo. Para un resultado tierno, utiliza una miel aromática y no trabajes demasiado la masa. Puedes personalizar la receta con ralladura de naranja, cáscaras confitadas o algunas nueces picadas.
Este pan de especias esponjoso se conserva varios días en un recipiente hermético, lo que lo convierte en una receta práctica para preparar con antelación para las fiestas. Cortado en rebanadas finas, combina bien con un té caliente, una compota de manzana o incluso una terrina para un toque agridulce. Una receta de temporada cálida, perfecta para calentar las tardes frías.
PASTEL DE ESPECIAS CASERO Y SUAVE
La recette du pain d'épices moelleux maison
Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.
FAQ
Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.
Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.
Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.
Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 40-45 minutes
- Servings
- 8
- Category
Gâteau
- Cuisine
francais
Ingredients
- 250 g de miel liquide
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre
- 25 cl de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café d’anis moulu
- 1 pincée de sel
Directions
- Préchauffe le four à 160°C.
- Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
- Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verse dans un moule à cake beurré.
- Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
- Laisse refroidir avant de démouler.
