Zestaw Éclair – Silikomart Professional
Zestaw Éclair Silikomart Professional został zaprojektowany, aby zaoferować cukiernikom innowacyjne i eleganckie rozwiązanie do reinterpretacji tego wielkiego klasyka francuskiej cukiernictwa. Dzięki połączeniu dwóch uzupełniających się form, stworzysz nowoczesne, precyzyjne i regularne eklerki, które są jednocześnie smakowite i wyrafinowane.
Zawartość zestawu:
-
1 forma silikonowa: przeznaczona do formowania górnej części eklerka z perfekcyjnym wykończeniem.
-
1 forma mikroperforowana: zaprojektowana do wykonania podstawy z ciasta parzonego, zapewniając równomierne i chrupiące pieczenie.
Specyfikacja techniczna:
-
Wymiary każdego eklerka: 122 x 26 mm – wysokość 16 mm
-
Silikon platynowy 100% wysokiej jakości
-
Odporność: -60°C do +230°C
-
Kompatybilna z piekarnikiem, zamrażarką i mrożeniem
-
Łatwa do czyszczenia, nadaje się do zmywarki
-
Możliwość wielokrotnego użycia do 2000 cykli pieczenia
Zalety zestawu:
-
Pozwala na nieograniczoną kreatywność: mrożone desery, reinterpretacje eklerków, chrupiące bazy…
-
Profesjonalne i regularne rezultaty, godne największych mistrzów cukiernictwa
-
Odpowiedni zarówno do użytku w profesjonalnej pracowni, jak i dla wymagających pasjonatów
Zalecane zastosowania:
-
Nowoczesne eklerki czekoladowe, waniliowe lub pralinowe
-
Owocowe eklerki (malina, marakuja, cytryna, truskawka…)
-
Mrożone kreacje lub desery w wydłużonym formacie
Wskazówki dotyczące użytkowania:
Użyj formy mikroperforowanej do pieczenia eklerków z ciasta parzonego, następnie napełnij i wykończ kreacją wykonaną w formie silikonowej. Połączenie obu części gwarantuje eleganckie i profesjonalne wykończenie.
