Azubutter 300g - Shortening Vegetale Premium per Pasta di Zucchero e Cake Design
Descrizione Principale
Scoprite Azubutter, lo shortening vegetale di riferimento del marchio spagnolo Azucren, appositamente formulato per le esigenze del cake design professionale. Questo grasso vegetale bianco 100% si impone come l'indispensabile per i cake designer europei attenti alla qualità e alla salute. Con il suo formato pratico da 300g, Azubutter offre tutte le prestazioni di uno shortening premium per ammorbidire, lubrificare e facilitare il lavoro delle vostre paste di zucchero, pastigliaggio e altre preparazioni delicate.
La Qualità Azucren: Eccellenza Europea
Azubutter si distingue per la sua composizione ottimizzata che risponde alle norme europee più rigorose in materia di salute alimentare:
Formulazione salutare superiore:
- 0% di acidi grassi trans (AGT) - totalmente eliminati dal processo di produzione
- Grassi vegetali non parzialmente idrogenati
- Conforme alle raccomandazioni dell'OMS e dell'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare)
- Alternativa moderna per una pasticceria responsabile e sana
Prestazioni tecniche professionali:
- Texture cremosa bianca neutra a temperatura ambiente
- Punto di fusione ottimale per una manipolazione confortevole (18-22°C)
- Neutralità gustativa assoluta: non altera alcun sapore
- Stabilità eccezionale senza necessità di refrigerazione
Il vantaggio Azucren : In quanto marchio specializzato negli ingredienti per cake design e pasticceria creativa, Azucren ha sviluppato Azubutter con una profonda comprensione delle esigenze specifiche dei decoratori di torte europei e degli standard di qualità continentali.
Applicazioni Professionali nel Cake Design
Ammorbidimento della Pasta di Zucchero e del Fondente
L'applicazione principale di Azubutter rimane l'ammorbidimento del fondente indurito, secco o difficile da lavorare:
Metodo d'uso ottimale:
- Prelevare una piccola quantità (5-8g per 500g di fondente)
- Riscaldare leggermente Azubutter tra le mani pulite e asciutte
- Incorporare progressivamente nel fondente impastando energicamente
- La pasta ritrova la sua morbidezza ed elasticità in pochi minuti
- Regolare la quantità in base alla durezza iniziale e all'antichità del fondente
- Non superare mai il 2% del peso totale della pasta
Benefici riscontrati immediatamente:
- Reidratazione e rigenerazione di paste secche o vecchie
- Texture malleabile ed elastica prolungata per tutta la durata del lavoro
- Stesura facilitata senza crepe, fessure o strappi
- Riduzione drastica dello spreco di materia prima costosa
- Risparmio sostanziale sugli acquisti di pasta di zucchero
Consiglio professionale: Per un fondente colorato già lavorato o iniziato, Azubutter permette di "risvegliare" la pasta senza alterarne la tonalità originale, a differenza dell'aggiunta di acqua che può creare venature indesiderate o variazioni di colore.
Lubrificazione durante la Laminazione e la Stesura
La laminazione (stesa) del fondente e del pastigliaggio richiede un antiaderente efficace senza compromettere la finitura finale:
Applicazione sulla superficie di lavoro:
- Ungere leggermente la superficie di lavoro con Azubutter
- Usa carta assorbente o tovaglioli per stendere uno strato ultra-sottile uniforme
- Il fondente o pastigliaggio si stacca senza alcuno sforzo o manipolazione eccessiva
- Nessun residuo di amido, zucchero a velo o fecola che altera l'aspetto visivo
- Superficie di lavoro che rimane pulita e ordinata
Vantaggi rispetto ai metodi tradizionali:
- Finitura più netta e lucida rispetto allo zucchero a velo che opacizza
- Nessuna modifica del colore o della tonalità della pasta
- Migliore adesione successiva durante la copertura della torta
- Risparmio di tempo significativo nella pulizia post-lavoro
- Eliminazione della polvere di zucchero in laboratorio
Tecnica avanzata: Per pezzi grandi (torte nuziali, composizioni), applica Azubutter con cerchi concentrici dal centro verso l'esterno per una distribuzione omogenea.
Ungere gli stampini per ritagli perfetti
Ottieni ritagli netti, precisi e professionali sistematicamente con Azubutter:
Tecnica di applicazione professionale:
- Applica una minima traccia di Azubutter su un piccolo pennello pulito e asciutto
- Spennella solo l'interno degli stampini (bordi taglienti)
- Tampona leggermente l'eccesso con un panno pulito
- Ritaglia le tue forme nel fondente, pastigliaggio o pasta per fiori
- Le sagome si staccano senza deformazioni, adesione o manipolazioni
- Nessuna traccia di grasso visibile sulla pasta
Ideale particolarmente per:
- Forme complesse e molto dettagliate (merletti, arabeschi, motivi traforati)
- Lettere sottili, numeri slanciati e tipografie delicate
- Formine metalliche naturalmente soggette ad adesione
- Tagli multipli in serie senza necessità di ingrassare continuamente
- Lavorazione del pastillage particolarmente appiccicosa e capricciosa
Risultato garantito: Contorni netti senza sbavature, angoli perfettamente definiti, dettagli ultra-fini preservati integralmente.
Protezione Anti-Adesione per Pasta di Gomma (Gumpaste)
La pasta di gomma (gumpaste), materiale pregiato ma estremamente esigente, beneficia particolarmente delle proprietà dell’Azubutter:
Utilizzi professionali specifici:
1. Sulla superficie di lavoro:
- Impedisce totalmente l’adesione durante la modellazione di fiori di zucchero
- Permette stesure ultra-sottili (meno di 1mm) senza strappi
- Facilita il riposizionamento dei pezzi durante il lavoro
2. Sugli strumenti di modellazione:
- Lubrifica i veiners (nervuratori) per uno sformo senza rotture
- Lubrifica gli embossers (texturizzatori) per impronte perfette
- Protegge gli strumenti ball tools e bone tools dall'incollaggio
3. Sulle mani:
- Alcune tracce microscopiche sulle dita evitano le impronte digitali sgradevoli
- Manipolazione fluida senza secchezza della pasta
- Finiture ultra-lisce su petali e fogliame
4. Negli stampi a rilievo:
- Facilita notevolmente l'estrazione dei pezzi stampati complessi
- Preserva i dettagli più fini (nervature, texture, rilievi)
- Evita strappi durante la sformatura di forme profonde
Risultato professionale: Dettagli ultra-fini preservati, petali delicati intatti, texture impeccabili degne dei più grandi cake designer.
Sformatura facilitata per tutte le preparazioni
Per tutte le vostre creazioni che richiedono una sformatura delicata e senza rotture:
Applicazioni varie in laboratorio:
Stampi per cioccolato:
- Stampi in silicone, policarbonato o Tritan
- Sottile pellicola con pennello prima della colata
- Sformatura netta con lucentezza a specchio preservata
Stampi per cake pops e lecca-lecca:
- Leggero ingrassaggio per un'estrazione facile
- Nessuna deformazione delle forme sferiche
- Finitura liscia senza necessità di ritocchi
Stampi 3D per pezzi in zucchero:
- Sculture complesse sformate integralmente
- Cioccolato modellato estratto senza rotture
- Pezzi in pastigliaggio perfettamente sformati
Stampi per caramelle e praline:
- Alternativa allo spray distaccante costoso
- Applicazione controllata senza eccessi
- Compatibile con tutti i tipi di ganache
Procedura dettagliata:
- Applicare una sottile pellicola di Azubutter con un pennello morbido
- Distribuire uniformemente insistendo su angoli e rilievi
- Eliminare ogni eccesso visibile con carta pulita
- Riempire lo stampo secondo la vostra ricetta abituale
- Dopo la cristallizzazione/solidificazione completa, sformare senza sforzo
- La finitura lucida è totalmente preservata
Composizione e Informazioni Nutrizionali
Ingredienti e Formulazione
Composizione del prodotto:
- Grassi vegetali raffinati (composizione esatta secondo la formulazione del produttore)
- Privo di acidi grassi trans (processo senza idrogenazione parziale)
- Emulsionanti e stabilizzanti conformi alle norme europee (UE)
- Antiossidanti naturali per una conservazione ottimale a lunga durata
Valori Nutrizionali (per 100g)
| Nutriente | Quantità approssimativa | % VNR* |
|---|---|---|
| Energia | 900 kcal / 3760 kJ | 45% |
| Grassi | 100 g | 143% |
| - di cui acidi grassi saturi | 25-35 g** | 125-175% |
| - di cui acidi grassi monoinsaturi | 40-50 g** | - |
| - di cui acidi grassi polinsaturi | 20-30 g** | - |
| - di cui acidi grassi trans | 0 g | 0% |
| Carboidrati | 0 g | 0% |
| - di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Fibre alimentari | 0 g | - |
| Proteine | 0 g | 0% |
| Sale | 0 g | 0% |
*Apporti Giornalieri di Riferimento per un adulto tipo (8400 kJ / 2000 kcal)
**Valori indicativi, composizione esatta variabile secondo la formulazione precisa del produttore
Allergeni e Informazioni Dietetiche
Dichiarazione allergeni:
- Può contenere tracce in base alla linea di produzione (verificare l'etichettatura del lotto)
- Consultare sempre l'imballaggio per informazioni aggiornate
Senza (generalmente):
- Glutine
- Lattosio
- Proteine del latte
- Uova
- Frutta a guscio (secondo la formulazione)
Particolarmente adatto a:
- Diete vegetariane (da confermare in base all'origine degli emulsionanti utilizzati)
- Persone intolleranti al lattosio
- Preparazioni senza glutine
Altre caratteristiche:
- Senza alcool: Sì
- Senza OGM: Secondo dichiarazione del produttore
Formato e Confezionamento
Specifiche Tecniche del Prodotto
Identificazione prodotto :
- Peso netto: 300 grammi
- Tipo di confezione: Barattolo di plastica alimentare con coperchio ermetico richiudibile
- Marca: Azucren (marca spagnola specializzata in ingredienti per cake design dal 1989)
Caratteristiche fisiche:
- Colore: Bianco immacolato, uniforme
- Texture: Cremosa semi-solida a temperatura ambiente (18-22°C)
- Aspetto: Omogeneo senza grumi né separazioni
- Odore: Neutro, caratteristico degli shortenings vegetali
Formato 300g: Il Vantaggio Pratico
Il formato da 300 grammi di Azubutter presenta vantaggi specifici particolarmente apprezzati:
Per cake designer amatori e appassionati:
- Quantità ideale senza sovraccarico inutile né sprechi
- Primo acquisto accessibile per scoprire il prodotto senza un grande investimento
- Conservazione ottimale anche dopo l'apertura grazie al consumo rapido
- Facilità di stoccaggio: ingombro minimo in cucina
- Barattolo leggero e facilmente maneggevole
Per i semi-professionisti con volume moderato:
- Scorte fresche rinnovate regolarmente garantendo qualità costante
- Più barattoli in rotazione per la massima igiene del laboratorio
- Meno ingombro rispetto a un confezionamento professionale di grande formato
- Tracciabilità facilitata: un barattolo = un periodo di utilizzo
Per i professionisti esigenti:
- Test di qualità prima dell'impegno su grandi volumi o confezionamenti industriali
- Formato pratico per laboratori mobili, dimostrazioni e corsi
- Più barattoli dedicati: uno per i colori chiari, uno per quelli scuri
- Evita la contaminazione incrociata delle tonalità
Risparmio ed economicità:
- Investimento iniziale molto ragionevole
- Test prodotto senza rischio finanziario
- Barattolo richiudibile ermetico che preserva perfettamente la freschezza
- Durata di conservazione ottimale dopo l'apertura per questo formato
Conservazione e Stoccaggio Ottimali
Durata di conservazione garantita
Prima dell'apertura del barattolo:
Conservazione a temperatura ambiente stabile (15-25°C) raccomandata
- Al riparo dalla luce diretta del sole e dai raggi UV
- Ambiente asciutto, lontano da qualsiasi fonte di umidità
Dopo l'apertura del barattolo:
- Conservazione: 6 a 12 mesi a temperatura ambiente in condizioni ottimali
- Barattolo ermetico richiudibile che preserva tutte le qualità organolettiche
- Non è necessaria né consigliata la refrigerazione (rischio di indurimento eccessivo)
- Texture cremosa stabile mantenuta senza alterazioni
- Nessuna separazione delle fasi grasse
Condizioni ottimali di stoccaggio
Ambiente di conservazione ideale:
- Temperatura stabile tra 18°C e 22°C (temperatura ambiente standard)
- Umidità controllata: evitare assolutamente l'umidità eccessiva (rischio di ossidazione)
- Armadio chiuso, asciutto, al riparo da calore intenso e luce
- Lontano da spezie, aromi e prodotti odorosi (possibile assorbimento degli odori)
- Nessun contatto diretto con fonti di calore (forno, piastre, radiatori)
Buone pratiche di igiene e conservazione:
- Richiudete ermeticamente il coperchio immediatamente dopo ogni utilizzo
- Utilizzate utensili puliti e perfettamente asciutti per ogni prelievo
- Non lasciate mai che l'acqua entri in contatto con il prodotto (rischio di ossidazione rapida)
- Evitate le contaminazioni incrociate : non immergete mai nuovamente un utensile che ha toccato un'altra preparazione
- Controllare regolarmente l'aspetto, l'odore e il colore del prodotto
- Pulire il bordo del barattolo dopo l'uso per garantire la tenuta del coperchio
Segni di qualità ottimale:
- Colore bianco uniforme senza ingiallimenti né grigiore
- Texture cremosa omogenea senza grumi né cristallizzazione
- Odore neutro caratteristico senza note rancide o sgradevoli
- Nessuna separazione visibile tra le diverse fasi
Modalità d'Uso Dettagliata e Dosaggi Precisi
Dosaggi Professionali Raccomandati
Per ammorbidire il fondente o la pasta di zucchero:
- Rapporto standard : 1 a 2% del peso della pasta
- Esempio concreto : 500g di fondente = 5 a 10g di Azubutter (1 a 2 cucchiaini rasi)
- Metodo : Incorporare progressivamente impastando fino alla consistenza desiderata
- Regola d'oro : Non superare mai il 2% del peso totale per evitare l'effetto unto
Per ungere le superfici di lavoro:
- Piano di lavoro 40x40cm : 2-3g sono più che sufficienti
- Applicazione : Strato ultra-sottile con carta assorbente con movimenti circolari
- Frequenza : Rinnovare se necessario dopo 3-4 stesure successive
- Attenzione : L'eccesso crea macchie untuose sulla pasta
Per lubrificare i tagliapasta:
- Quantità : Traccia microscopica con pennello fine
- Tecnica : Spennellare solo i bordi taglienti interni
- Resa : Un barattolo da 300g permette diverse centinaia di utilizzi
- Consiglio : Asciugare leggermente l'eccesso per evitare segni
Per sformare negli stampi :
- Dose : Sottile pellicola invisibile a occhio nudo
- Strumento : Pennello morbido, pulito e asciutto
- Aree : Insistere particolarmente sugli angoli e sui rilievi profondi
- Tecnica : Eliminare ogni eccesso visibile prima del riempimento
Tecniche Avanzate dei Professionisti
Tecnica 1 : Recupero di Fondente Molto Indurito
Problema : Fondente vecchio, completamente secco, screpolato, quasi inutilizzabile
Soluzione Azubutter in 6 passaggi :
- Tagliate il fondente indurito in piccoli pezzi di 2-3cm
- Aggiungete l'1% di Azubutter (5g per 500g di fondente)
- Impastate energicamente per 3-5 minuti schiacciando i pezzi
- Lasciate riposare 10 minuti avvolto ermeticamente nella pellicola trasparente
- Impastate di nuovo per 2-3 minuti : la magia avviene
- Risultato : Il fondente ritrova una consistenza come nuova, morbida e malleabile
Tecnica 2 : Miscela con Coloranti senza Alterazione
Problematica : Colorazione + ammorbidimento simultanei
Protocollo ottimale :
- Colorate prima il vostro fondente con i vostri coloranti in gel o in polvere abituali
- Impastate fino a perfetta omogeneità del colore
- Se la pasta è troppo dura, incorporate allora l'Azubutter gradualmente
- Vantaggio : Nessun rischio di scolorimento o marmorizzazioni
- Nota : L'Azubutter non altera mai i pigmenti a differenza dell'acqua
Risultato : Colori brillanti preservati + texture di lavoro ideale
Tecnica 3 : Laminazione di Grandi Pezzi (Torte Nuziali)
Contesto : Stesura di pasta per coprire una torta di 40cm di diametro
Metodo professionale :
- Applicate l'Azubutter in cerchi concentrici dal centro verso l'esterno
- Dosi con parsimonia: massimo 3-4g per 50x50cm
- Stendete su carta assorbente per omogeneizzare
- Posizionate il vostro fondente al centro e iniziate la laminazione
- Beneficio : Distribuzione perfettamente uniforme senza zone secche o untuose
Vantaggio : Stesura fluida, facile spostamento, nessuna adesione
Tecnica 4 : Fiori in Gumpaste Ultra-Sottili
Sfida : Petali di spessore inferiore a 1mm senza strappi
Soluzione Azubutter :
- Ungere microscopicamente le dita con Azubutter
- Applicate una traccia sul tappetino da lavoro speciale per fiori
- Lubrificate leggermente i veiners e i formatori
- Lavorate la gumpaste con la massima fluidità
- Risultato: Petali traslucidi, venature perfette, zero rotture
Livello: Tecnica avanzata di cake design alta moda
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è la differenza tra Azubutter e un shortening vegetale classico? Azubutter si distingue per la sua formulazione 0% acidi grassi trans, conforme alle normative europee più severe. È uno shortening di nuova generazione, ottimizzato specificamente per il cake design professionale.
Si può usare Azubutter nella pasticceria tradizionale? Sì, assolutamente! Azubutter può sostituire burro o margarina in molte ricette: cookies americani, pie crusts, biscotti sablé, frostings, glasse. Il suo punto di fusione elevato lo rende particolarmente stabile in cottura e in climi caldi.
Il formato da 300g è sufficiente per un uso regolare? Per un uso amatoriale occasionale (1-2 torte al mese), il vasetto da 300g dura facilmente da 6 mesi a 1 anno. Per un professionista attivo, questo formato permette di testare il prodotto prima di ordinare in quantità maggiori, o di mantenere più vasetti in rotazione per una freschezza ottimale.
Azubutter lascia un sapore o un odore sul fondente? No, Azubutter è totalmente neutro sia al gusto che all'olfatto. Non altera né il sapore, né il colore, né l'odore delle vostre preparazioni. È proprio per questa neutralità che è apprezzato dai professionisti.
È necessario refrigerare Azubutter dopo l'apertura? No, la refrigerazione non solo è inutile ma addirittura sconsigliata. Il freddo indurisce eccessivamente il prodotto rendendone difficile l'uso. Conservatelo semplicemente a temperatura ambiente (18-22°C) nel suo vasetto ermeticamente chiuso.
Per quanto tempo si conserva Azubutter dopo l'apertura? In condizioni ottimali (vasetto richiudibile ermeticamente, temperatura ambiente stabile, utensili puliti), Azubutter si conserva 6 a 12 mesi dopo l'apertura senza alterazione delle sue qualità.
È compatibile con una dieta vegetariana? Vegana? Azubutter è di origine 100% vegetale e generalmente adatto ai vegetariani. Per i vegani stretti, è necessario verificare che gli emulsionanti usati nella formulazione non abbiano origine animale (informazione disponibile sull'etichetta del prodotto).
Posso congelare l'Azubutter? Tecnicamente sì, il prodotto sopporta il congelamento, ma è totalmente inutile. La conservazione a temperatura ambiente è eccellente (fino a 12 mesi dopo l'apertura), il congelamento non apporta alcun vantaggio e può persino alterare leggermente la consistenza dopo lo scongelamento.
Quanta quantità usare per 1kg di pasta di zucchero molto dura? Per 1kg di fondente molto indurito, iniziare incorporando 10-15g di Azubutter (circa 1 cucchiaio). Impastare energicamente per 3-5 minuti, lasciare riposare 10 minuti, poi valutare di nuovo. Aggiungere altri 5g se necessario, senza mai superare 20g totali (2%).
Azubutter macchia i vestiti o il piano di lavoro? Come ogni sostanza grassa, Azubutter può lasciare tracce untuose se usato in eccesso. Tuttavia, usato correttamente in uno strato sottile, non macchia e si pulisce facilmente con acqua calda e sapone. Sui vestiti, pretrattare con detersivo per piatti prima del lavaggio in lavatrice.
Si può mescolare Azubutter con CMC (tilosio)? Sì, ottima tecnica! Per un fondente allo stesso tempo morbido da lavorare ma che si indurisce poi per strutture stabili: ammorbidire prima con Azubutter (1%), poi incorporare CMC (0,5%). Lasciare maturare 2h. Risultato ottimale per torte a più piani complesse.
Il prodotto è adatto a persone allergiche? Azubutter generalmente non contiene glutine, lattosio, uova o frutta a guscio. Tuttavia, consultare sempre l'etichetta del lotto specifico per l'elenco completo degli allergeni e le eventuali tracce secondo le linee di produzione.
Prodotti Complementari Consigliati
Gamma Azucren per Cake Design Completo
Paste da modellare e da copertura:
- Fondente (pasta di zucchero) bianco Azucren 1kg - texture premium
Additivi e miglioratori:
- CMC (Tilosio) - indurente professionale
- Glucosio liquido - elasticità e brillantezza
- Glicerina alimentare - mantenimento della morbidezza
- Colla alimentare - assemblaggio invisibile
Attrezzatura professionale per Cake Design
Indispensabili per lavorare con Azubutter:
- Tappetino antiaderente in silicone con righe graduate (40x50cm)
- Mattarello professionale con anelli regolabili
- Set di formine metalliche a forme varie (alfabeto, numeri, motivi)
- Lisciatori e lucidatori professionali (lisciare e lucidare)
- Set completi di strumenti per modellare 8-12 pezzi
- Veiners (nervuratori) per fiori realistici
- Pennelli alimentari assortiti (fini, medi, larghi)
Superfici di lavoro :
- Piano in marmo o granito (superficie fredda ideale)
- Tappetini testurizzati per effetti decorativi
- Tappetino speciale per fiori in schiuma
Consigli dell'Esperto Patissland
Suggerimento 1 : Tecnica del "Doppio Ammorbidimento"
Per fondant estremamente duri o vecchi :
Fase 1 - Pre-ammorbidimento :
- Taglia il fondant in pezzi da 3 cm
- Metti nel microonde per 10 secondi (potenza minima)
- Il fondant diventa leggermente tiepido e più ricettivo
Fase 2 - Incorporazione Azubutter :
- Aggiungi immediatamente l'1-1,5% di Azubutter
- Impasta mentre il fondant è ancora tiepido
- Il calore residuo facilita l'incorporazione
- Lascia raffreddare e riposare per 15 minuti
Risultato : Anche i fondant più ostinati ritrovano una seconda giovinezza. Risparmio del 100% del fondant che sarebbe stato gettato.
Suggerimento 2 : Creazione di Fondant "Su Misura"
Combina Azubutter e CMC per prestazioni ottimali :
Formula professionale:
- 1000g di fondente bianco o colorato
- 10g di Azubutter (1%) - per flessibilità immediata
- 5g di CMC/Tilosi (0,5%) - per indurimento controllato
- Impasto energico 5 minuti
- Riposo 2-3h in confezione ermetica
Vantaggi di questa formula:
- Massima flessibilità durante il lavoro (grazie ad Azubutter)
- Indurimento progressivo dopo la posa (grazie al CMC)
- Ideale per strutture complesse e torte a più piani
- Tenuta perfetta anche in clima caldo o umido
- Tecnica dei professionisti premiati
Suggerimento 3: Tecnica del Marbling (Marmorizzazione Fluida)
Create effetti acquerello e marmorizzato spettacolari:
Protocollo creativo:
- Dividete il vostro fondente in 3-4 parti uguali
- Colorate ogni parte con una tonalità diversa (consigliato un degradé armonioso)
- In ogni colore, aggiungete una punta extra di Azubutter (0,5% in più)
- Impastate ogni colore separatamente fino a omogeneità
- Assemblate i pezzi colorati SENZA impastare completamente
- Stendere con il mattarello : i colori si fondono naturalmente in sfumature fluide
Risultato artistico : Effetti acquerello, marmorizzatura organica, sfumature sottili impossibili da ottenere altrimenti. L'Azubutter extra fluidifica le transizioni tra i colori.
Consiglio 4 : Conservazione Ottimale del Fondant Lavorato
Prolungare la durata dei vostri avanzi di pasta :
Metodo di conservazione professionale :
- Dopo l'uso, raccogliere tutti gli scarti e i residui
- Impastare con una micro-dose di Azubutter (0,3-0,5%)
- Formare una palla liscia e omogenea
- Avvolgere ermeticamente in doppio strato di pellicola alimentare
- Riporre in contenitore ermetico o sacchetto per congelatore
- Conservare a temperatura ambiente al riparo dalla luce
Durata di conservazione prolungata : 3-6 mesi invece di 2-4 settimane. L'Azubutter previene l'essiccamento e mantiene la morbidezza.
Consiglio 5 : Pulizia Facile degli Utensili
Eliminare efficacemente i residui di Azubutter :
Dopo l'uso su piano di lavoro o utensili :
- Asciugare l'eccesso con carta assorbente
- Lavare con acqua molto calda + detersivo sgrassante per piatti
- Per macchie ostinate : cospargere bicarbonato di sodio, strofinare, risciacquare
- Alternativa : alcool a 70° su panno pulito (piccole superfici)
- Asciugare accuratamente prima di riporre
Consiglio professionale : Per pulire rapidamente le mani tra una manipolazione e l'altra, strofinale con un po' di amido di mais o zucchero a velo prima del lavaggio. Le particelle assorbono il grasso e facilitano l'eliminazione.
