Colorante em Gel 100g - Preto - ProGel XXL

ProGel XXL

Corante em Gel 100g - Preto - ProGel XXL

Corante alimentar em gel tom Preto, formato profissional 100g

ProGel XXL Preto evoca preto profundo mate, tinta de impressão. Este corante alimentar em gel concentrado no formato profissional 100 g é concebido para pastelarias de loja e ateliers com produção em volume. Particularmente procurado para produção sofisticada de Halloween para adultos em grande volume e cookies com glacê real tema Halloween, eventos black tie, combina as vantagens técnicas do gel ProGel clássico com um formato pensado para a rentabilidade em ambiente profissional.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, glacês à base de água, xaropes, suspiros) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). O formato 100 g equivale a cerca de 4 tubos de 25 g com aproximadamente 30% de poupança por grama. Ideal para lojas de pastelaria que fazem encomendas regulares para eventos.

Preto: 3 nuances conforme a dosagem

O tom ajusta-se subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase na ponta de um palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Preto

5 usos emblemáticos onde esta cor faz a diferença :

• • Produção sofisticada de Halloween para adultos em grande volume
• • Cookies royal icing tema Halloween, festas black tie
• • Bolos de casamento Black Wedding (tendência forte desde 2023)
• • Buttercream tema galáxia para aniversários infantis
• • Pastas de açúcar coloridas para peças montadas escuras para eventos

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Cor : Preto
• • Embalagem : Tubo flexível 100g
• • Versatilidade : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem : 1 a 3 pontas de palito de dentes para 250 g de preparação
• • Formato : Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de utilização

1. Recolha : mergulhar a ponta de um palito de dentes limpo no gel ProGel e recolher uma noz. O formato gel concentrado não se dose gota a gota, mas pela ponta.
2. Dosagem inicial : colocar 1 ponta de palito de dentes em 250 g de preparação para tons pastel, 2 a 3 pontas para tons vivos, 5 a 8 pontas para tons escuros e saturados.
3. Incorporação : misturar energicamente com uma espátula ou batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Usar sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes com a regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Guardar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Usar sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Depois de aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Duração de conservação: consultar a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Preto XXL

O ProGel XXL Preto é essencial em pastelarias por 2 razões: a época do Halloween e os bolos de casamento Black Wedding que triplicaram desde 2023 entre casais alternativos de 30-45 anos. Para um preto intenso sem sabor amargo, misturar 2/3 base + 1/3 cacau em pó + ProGel Preto: poupança de produto e melhor profundidade.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 100g - Vermelho XXL para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 100g - Azul (Electric Blue) XXL ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Vermelho.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tons lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).