Favas Amatika Branco 35% - 3 kg

O termo "vegetal" designa exclusivamente a origem dos ingredientes (provenientes do mundo vegetal). O termo "vegan" vai mais longe: garante a ausência total de ingredientes de origem animal em toda a cadeia de produção, sem testes em animais. Amatika é certificada como Vegan pela Association Végétarienne de France (AVF).

No Amatika Branco 35%, o leite em pó é substituído por 21,8% de pó de amêndoas desengorduradas. No Amatika 46% (alternativa ao chocolate de leite), são 16,1% de pó de amêndoas. O resultado: um perfil naturalmente marcado por notas suaves e torradas de amêndoa.

Sim, exatamente da mesma forma. As curvas de temperagem são praticamente idênticas às dos chocolates branco/de leite tradicionais (40–45 °C / 26–28 °C / 28–31 °C, conforme a referência). Não é necessário qualquer ajuste aos seus hábitos profissionais.

Amatika 46% combina com flor de laranjeira, jasmim, pasta de amêndoa, banana, pêssego e limão. Amatika Branco 35% combina com cereja, ruibarbo, anis, violeta, trufa negra, alecrim, bem como framboesa, limão e coco.

Sim. Amatika não contém quaisquer produtos lácteos. No entanto, é fabricado numa unidade onde se manuseia leite (pode conter vestígios). Em caso de alergias graves, consulte o rótulo da embalagem para verificar a menção exata.