Grelha de Arrefecimento 32cm

Grelha para cozedura

Grelha de Arrefecimento 32cm

O formato redondo padrão a baixo preço

A grelha redonda 32 cm é concebida para o formato redondo padrão a baixo preço. Aço cromado, formato 32 cm de diâmetro. Indispensável para evitar a condensação sob as pastelarias acabadas de sair do forno e garantir um arrefecimento homogéneo.

O arrefecimento correto de um bolo é tão importante quanto a sua cozedura: sem grelha, o calor residual continua a cozer o fundo do bolo, o que seca os biscoitos e faz colar a base das viennoiseries. Uma grelha bem dimensionada faz a diferença entre uma pastelaria caseira amadora e um acabamento profissional.

O seu papel na equipa

O Essencial Económico

O formato redondo padrão a baixo preço

A grelha redonda básica mas essencial para qualquer pasteleiro amador. Diâmetro 32 cm que corresponde às formas de bolo mais comuns. Aço cromado robusto, pés que elevam o suficiente para uma boa circulação de ar. A boa primeira compra antes de investir em grelhas maiores ou mais especializadas.

Capacidade real em superfície de arrefecimento

Quantas pastelarias podem arrefecer simultaneamente?

Para que preparações?

Compatibilidade por tipo de pastelaria.

Características

• • Dimensões : 32 cm de diâmetro
• • Material : Aço cromado
• • Tipo : Grelha para cozedura / arrefecimento
• • Compatibilidade com forno : Fornos tradicionais, convecção, profissionais (até 250°C)
• • Manutenção : Recomenda-se lavagem à mão para preservar o revestimento
• • Origem: Marca europeia reconhecida, selecionada pela Patissland

Conselhos de utilização

1. Colocação: coloque a grelha numa superfície de trabalho limpa, idealmente perto de uma janela para acelerar o arrefecimento.
2. Transferência: desenforme a pastelaria quente e coloque-a diretamente na grelha. Para as bolachas, transfira uma a uma com a espátula.
3. Tempo de repouso: mínimo de 30 minutos para bolachas, 1 a 2 horas para bolos, 4 horas para peças montadas antes de aplicar a cobertura.
4. Dica para humidade: em dias húmidos, coloque uma folha de papel vegetal sob a grelha para absorver a condensação.
5. Arrumação: guarde plano, protegido do pó, pendure quando possível para poupar espaço.

Manutenção e vida útil

• • Lave à mão com uma esponja macia e água morna com sabão.
• • Seque completamente antes de guardar para evitar marcas de calcário.
• • Evite utensílios metálicos afiados que risquem o revestimento antiaderente.
• • Com uma manutenção correta, a vida útil esperada é de 5 a 10 anos em uso regular.

Para ir mais longe

Componha a sua equipa completa de cozedura:

• • Para completar o seu equipamento, adicione Volette de Pastelaria (Le Classique Rond).
• • Para preparações específicas, descubra também Grelha Dobrável 46 x 32 cm (Le Voyageur).
• • E para finalizar o seu kit de pastelaria, considere Tabuleiro Perfurado 40 x 30 cm (Le Sprinter).