Grelha de Pastelaria 3 Níveis

Grelha de cozedura

Grelha de Pastelaria 3 Níveis

Triplica a superfície de arrefecimento na vertical

A grelha de 3 níveis empilháveis foi concebida para triplicar a superfície de arrefecimento na vertical. Aço reforçado, formato 41 x 25,5 x 19 cm (3 níveis). Indispensável para evitar a condensação sob as pastelarias acabadas de sair do forno e garantir um arrefecimento homogéneo.

O arrefecimento correto de um bolo é tão importante quanto a sua cozedura: sem grelha, o calor residual continua a cozer a base do bolo, o que seca as bolachas e faz colar a base das viennoiseries. Uma grelha bem dimensionada faz a diferença entre uma pastelaria caseira amadora e um acabamento profissional.

O seu papel na equipa

A poupança de espaço

Triplica a superfície de arrefecimento na vertical

Três níveis empilhados que triplicam a capacidade sem triplicar a área de base. Ideal para fornadas grandes (aniversários infantis na escola, ateliers de cozinha) que ultrapassam uma grelha simples. Os níveis desmontam-se para arrumação. Bónus prático: pode-se organizar por nível (nível 1 = bolos macios, nível 2 = bolachas secas, nível 3 = massas folhadas).

Capacidade real em superfície de arrefecimento

Quantas pastelarias podem arrefecer simultaneamente?

Para que preparações?

Compatibilidade por tipo de pastelaria.

Características

• • Dimensões: 41 x 25,5 x 19 cm (3 níveis)
• • Material: Aço reforçado
• • Tipo : Grelha de cozedura / arrefecimento
• • Compatibilidade com forno : Fornos tradicionais, convecção, profissionais (até 250°C)
• • Manutenção : Lavagem à mão recomendada para preservar o revestimento
• • Origem : Marca europeia reconhecida, selecionada pela Patissland

Conselhos de utilização

1. Colocação : coloque a grelha numa superfície de trabalho livre, idealmente perto de uma janela para acelerar o arrefecimento.
2. Transferência : desenforme a pastelaria quente e coloque-a diretamente na grelha. Para as bolachas, transfira-as uma a uma com a espátula.
3. Tempo de repouso : mínimo 30 minutos para bolachas, 1 a 2 horas para bolos, 4 horas para peças montadas antes de proceder à glacagem.
4. Dica para humidade : em dias húmidos, coloque uma folha de papel vegetal sob a grelha para absorver a condensação.
5. Arrumação : arrume plano, protegido do pó, pendure quando possível para poupar espaço.

Manutenção e duração

• • Lave à mão com uma esponja macia e água morna com sabão.
• • Seque completamente antes de guardar para evitar marcas de calcário.
• • Evite utensílios metálicos afiados que risquem o revestimento antiaderente.
• • Com uma manutenção correta, a duração esperada é de 5 a 10 anos em uso regular.

Para ir mais longe

Componha a sua equipa completa de cozedura:

• • Para completar o seu equipamento, adicione a Grelha para Pastelaria (O Clássico Redondo).
• • Para preparações específicas, descubra também a Grelha Dobrável 46 x 32 cm (O Viajante).
• • E para finalizar o seu kit de pastelaria, considere Tabuleiro Perfurado 40 x 30 cm (O Sprinter).