Adicione uma cor vermelha intensa às suas pastelarias com o gel concentrado Dr. Oetker. O seu tubo flexível doseador gota a gota permite obter tons pastel a muito intensos sem liquefazer as suas preparações. Formulado para permanecer estável na cozedura, é adequado para a maioria dos usos em cake design.
Pontos-chave
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Vermelho vivo modulável : do suave ao muito intenso, gota a gota.
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Cozedura estável : a cor resiste ao calor na maioria das receitas.
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Multiusos : glacês (royal, buttercream), pasta de açúcar/fondant, cremes, bolachas, génoises, suspiros.
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Tubo prático 15 g
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Misturável : combine com outros géis da gama para criar as suas próprias cores.
Modo de emprego
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Amassar o tubo para homogeneizar, abrir cortando a ponta.
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Incorporar gradualmente, misturar/bater bem antes de adicionar novamente.
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Para uma tonalidade muito intensa, colorir na véspera e deixar maturar sob película.
Referências de uso (indicativas)
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Buttercream 300 g : 2–6 gotas → vermelho claro a vivo.
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Pasta de açúcar 250 g : pérolas de gel de 0,3–1 g conforme a intensidade desejada.
Ingredientes
Xarope de glucose, água, açúcar, corantes : luteína (E161b), carmim (E120) ; reguladores de acidez : ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio ; gelificante : carragenano ; conservante : sorbato de potássio.
Contém E120 (carmim) → não adequado para dietas vegetarianas/vegan.
Informação nutricional (por 100 g)
Energia 1033 kJ / 243 kcal · Lípidos 0 g (dos quais saturados 0 g) · Hidratos de carbono 61 g (dos quais açúcares 43 g) · Proteínas 0 g · Sal 0,06 g.
Ficha prática
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Peso líquido : 15 g
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Tipo : corante alimentar gel (vermelho)
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Uso : pastelaria & cake design (dose precisa, cozedura estável)
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Conservação : em local fresco e seco. Fechar após uso.
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