Dr Oetker
Corante em Gel Amarelo 15 g
Gel alimentar concentrado, cor solar ajustável gota a gota
Apresentação
O corante em gel amarelo Dr Oetker confere uma cor solar e definida sem liquefazer as suas preparações. O tubo flexível permite uma dosagem ultraprécisa, do amarelo pastel discreto ao amarelo intenso, mantendo a cor estável durante a cozedura.
- Conteúdo
- 15 g
- Tubo flexível e resselável
- Textura
- Gel
- Concentrado, não altera a consistência
- Gotas / 300 g
- 2 a 8
- Buttercream, de claro a intenso
Utilizações
- Coberturas (glacé real, buttercream, ganache branca)
- Pasta de açúcar e fondant: cerca de 0,2 a 0,8 g por 250 g, conforme a intensidade pretendida
- Bolachas, pão de ló e bolos para a Páscoa ou para um baby shower
- Cremes de pasteleiro e macarons
- Misture com azul para obter verde e com vermelho para obter laranja
Ficha técnica
| Peso líquido | 15 g |
|---|---|
| Tipo | Corante alimentar em gel, amarelo |
| Composição | Xarope de glucose, açúcar, água, corante (curcumina E100), gelificante (carragenina), reguladores de acidez (ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio), conservante (sorbato de potássio) |
| Alergénios | Não contém nenhum dos principais alergénios cuja declaração é obrigatória nesta lista de ingredientes |
| Dieta | Colorido com curcumina (E100), de origem vegetal: adequado para dietas vegetarianas e vegan |
| Valores nutricionais (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, lípidos 0 g dos quais saturados 0 g, hidratos de carbono 61 g dos quais açúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservação | Em local fresco e seco, com o tubo bem fechado após a utilização |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas de gel amarelo para 300 g de buttercream?
Bastam 2 a 8 gotas, consoante a intensidade pretendida. Adicione o gel gradualmente e misture bem antes de acrescentar mais.
O corante em gel amarelo Dr Oetker é compatível com uma dieta vegetariana ou vegan?
Sim: é colorido com curcumina (E100), um corante de origem vegetal, ao contrário dos géis vermelho, cor-de-rosa e violeta da gama, que contêm carmim (E120).
Pode ser utilizado para dar uma cor amarelo pastel a fondant branco?
Sim, uma pequena quantidade de gel, cerca de 0,2 a 0,8 g por 250 g de pasta de açúcar, é suficiente para obter um amarelo pastel. Amasse bem até obter uma cor homogénea.
Recursos adicionais
Descubra os outros tons da gama Dr Oetker: gel vermelho, gel cor-de-rosa e gel violeta. Explore também toda a coleção Dr Oetker e todos os corantes alimentares.
Para saber mais
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