Dr Oetker
Gel Corante Amarelo 15 g
Gel alimentar concentrado, tonalidade solar ajustável gota a gota
Apresentação
O corante em gel amarelo Dr Oetker confere uma cor solar e definida sem liquidificar as suas preparações. O tubo flexível permite uma dosagem ultrarrigorosa, desde um amarelo pastel discreto até um amarelo intenso, mantendo uma cor estável durante a cozedura.
15 g
Capacidade
Tubo flexível reutilizável
Gel
Textura
Concentrada, não altera a consistência
2 a 8
Gotas / 300 g
Buttercream, claro a intenso
Utilizações
- Coberturas (glacé real, buttercream, ganache branca)
- Pasta de açúcar e fondant: cerca de 0,2 a 0,8 g por 250 g, consoante a intensidade pretendida
- Biscoitos, pão de ló e bolos para a Páscoa ou baby shower
- Cremes pasteleiros e macarons
- Mistura-se com azul para obter verde e com vermelho para obter laranja
Conselho de dosagem: incorpore o gel progressivamente e misture ou amasse bem antes de adicionar mais. Para uma tonalidade intensa, tinja no dia anterior e deixe a preparação repousar, coberta com película, no frigorífico.
Ficha técnica
| Peso líquido | 15 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel, cor amarela |
| Composição | Xarope de glicose, açúcar, água, corante (curcumina E100), gelificante (carragenina), reguladores de acidez (ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio), conservante (sorbato de potássio) |
| Alergénios | Nenhum dos principais alergénios de declaração obrigatória consta desta lista de ingredientes |
| Regime alimentar | Colorido com curcumina (E100), de origem vegetal: adequado a regimes vegetarianos e veganos |
| Valores nutricionais (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, lípidos 0 g dos quais saturados 0 g, hidratos de carbono 61 g dos quais açúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservação | Conservar num local fresco e seco; fechar bem o tubo após a utilização |
Perguntas frequentes
Quantas gotas de gel amarelo são necessárias para 300 g de buttercream?
São suficientes 2 a 8 gotas, consoante a intensidade pretendida. Incorpore o gel progressivamente e misture bem antes de adicionar mais.
O corante em gel amarelo Dr Oetker é adequado a um regime vegetariano ou vegano?
Sim: é colorido com curcumina (E100), um corante de origem vegetal, ao contrário dos géis vermelho, rosa e violeta da gama, que contêm carmim (E120).
É possível utilizá-lo para tingir fondant branco de amarelo pastel?
Sim, uma pequena quantidade de gel, cerca de 0,2 a 0,8 g por 250 g de pasta de açúcar, é suficiente para obter um amarelo pastel. Amasse bem até conseguir uma tonalidade homogénea.
Para saber mais
Descubra as outras tonalidades da gama Dr Oetker: gel vermelho, gel rosa e gel violeta. Explore também toda a coleção Dr Oetker e todos os corantes alimentares.
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