Dr Oetker
Corante em Gel Violeta 15 g
Gel alimentar concentrado, de lavanda pastel a violeta intenso
Apresentação
O corante em gel violeta Dr Oetker permite obter violetas profundos ou tons pastel de lavanda sem liquefazer as suas preparações. A sua textura concentrada permite dosear gota a gota e preserva a textura e a estabilidade durante a cozedura.
- Conteúdo
- 15 g
- Tubo flexível com tampa
- Textura
- Gel
- Concentrada, não altera a consistência
- Dosagem
- Gota a gota
- De lavanda pastel a violeta intenso
Utilizações
- Buttercream, glacé real e ganache branca para bolos de Halloween ou com tema galáctico
- Pasta de açúcar e pasta para flores (alfazema, violetas) e decorações em degradé
- Bolachas e cupcakes
- Cremes e massas de bolo
- Mistura-se com o cor-de-rosa ou o azul da gama para ajustar a tonalidade
Ficha técnica
| Peso líquido | 15 g |
|---|---|
| Tipo | Corante alimentar em gel, cor violeta |
| Composição | Xarope de glucose, açúcar, água, corantes (carmim E120, azul brilhante FCF E133), reguladores de acidez (ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio), gelificante (carragenina), conservante (sorbato de potássio) |
| Alergénios | Não contém nenhum dos principais alergénios de declaração obrigatória nesta lista de ingredientes |
| Dieta | Contém E120 (carmim, de origem animal) e E133: não é adequado para dietas vegetarianas ou veganas |
| Valores nutricionais (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, lípidos 0 g, dos quais saturados 0 g, hidratos de carbono 61 g, dos quais açúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservação | Conservar num local fresco e seco, com o tubo bem fechado após a utilização |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Como obter um violeta pastel tipo lavanda?
Adicione o gel gota a gota, misturando bem entre cada gota: uma a duas gotas são suficientes para 300 g de preparação em tom pastel.
É possível obter um efeito ombré ou galáxia com este gel?
Sim, doseando o gel gradualmente em várias porções de massa ou glacê, pode obter tons que vão do violeta pastel ao violeta intenso, para criar um efeito degradé ou galáxia.
O corante em gel violeta Dr Oetker é adequado para vegetarianos?
Não, contém carmim (E120, de origem animal) e azul brilhante FCF (E133). Não é adequado para dietas vegetarianas ou veganas.
Recursos adicionais
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