Dr. Oetker – Gel Corante Amarelo 15 g
O gel Amarelo Dr. Oetker proporciona uma cor solar e nítida sem liquefazer as suas preparações. O tubo flexível permite uma dosagem ultra precisa para passar de um pastel discreto a um amarelo intenso, mantendo uma tonalidade estável na cozedura.
Pontos-chave
-
Amarelo luminoso modulável gota a gota.
-
Textura de gel concentrado : não altera a consistência das preparações.
-
Multiusos : buttercream, ganache branca, royal icing, pasta de açúcar/fondant, bolachas, génoise, suspiros.
-
Tubo 15 g
-
Misturável com outros géis para criar as suas nuances (amarelo + azul = verde, amarelo + vermelho = laranja, etc.).
Modo de emprego
-
Amassar o tubo para homogeneizar, abrir cortando a ponta.
-
Adicionar progressivamente, misturar/amassar perfeitamente antes de intensificar.
-
Para tons intensos, colorir no dia anterior e filmar em contacto.
Referências (indicativas)
-
300 g de buttercream: 2–8 gotas conforme a intensidade.
-
250 g de pasta de açúcar: 0,2–0,8 g.
Ingredientes
Xarope de glucose, açúcar, água, corante: curcumina (E100), gelificante: carragenina, reguladores de acidez: ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio, conservante: sorbato de potássio.
Informação nutricional (por 100 g)
Energia 1033 kJ / 243 kcal · Lípidos 0 g (dos quais saturados 0 g) · Hidratos de carbono 61 g (dos quais açúcares 43 g) · Proteínas 0 g · Sal 0,06 g.
Ficha prática
-
Peso líquido : 15 g
-
Tipo : corante gel (amarelo)
-
Utilização : pastelaria & cake design (dosagem precisa, cozedura estável)
-
Conservação : em local fresco e seco, fechar após o uso.
Produtos Associados
