Dr Oetker
Corante em Gel Vermelho 15 g
Gel alimentar concentrado, intensidade da cor ajustável gota a gota
Apresentação
O corante em gel vermelho Dr Oetker permite obter uma cor vermelha intensa e profunda sem diluir as suas preparações. O tubo flexível permite dosear gota a gota, desde o vermelho pastel até ao vermelho muito intenso, e a cor mantém-se estável durante a cozedura na maioria das receitas.
- Conteúdo
- 15 g
- Tubo flexível reutilizável
- Textura
- Gel
- Concentrada, não altera a consistência
- Gotas / 300 g
- 2 a 6
- Buttercream, de claro a intenso
Utilizações
- Glacê real e buttercream, para bolos de Natal, de aniversário ou de São Valentim
- Pasta de açúcar e fondant: gotas de gel de 0,3 a 1 g por 250 g, conforme a intensidade pretendida
- Pães de ló e bolachas (red velvet, decorações sazonais)
- Cremes, ganaches e macarons
- Mistura-se com os outros géis da gama para criar novos tons
Ficha técnica
| Peso líquido | 15 g |
|---|---|
| Tipo | Corante alimentar em gel, vermelho |
| Composição | Xarope de glucose, água, açúcar, corantes (luteína E161b, carmim E120), reguladores de acidez (ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio), gelificante (carragenina), conservante (sorbato de potássio) |
| Alergénios | Não contém nenhum dos principais alergénios de declaração obrigatória nesta lista de ingredientes |
| Dieta | Contém E120 (carmim, de origem animal): não adequado a dietas vegetarianas e veganas |
| Valores nutricionais (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, lípidos 0 g dos quais saturados 0 g, hidratos de carbono 61 g dos quais açúcares 43 g, proteínas 0 g, sal 0,06 g |
| Conservação | Conservar em local fresco e seco, com o tubo bem fechado após a utilização |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas de gel vermelho para 300 g de buttercream?
Conte com 2 a 6 gotas, consoante a intensidade pretendida, do vermelho claro ao vermelho vivo. Adicione o gel gradualmente e misture bem entre cada adição.
Como obter um vermelho muito intenso sem liquefazer a massa?
Tinja na véspera e deixe maturar no frigorífico, coberto com película aderente: a tonalidade continua a desenvolver-se sem ser necessário adicionar mais gel.
O corante em gel vermelho Dr Oetker é adequado para vegetarianos?
Não, contém carmim (E120), um corante de origem animal extraído da cochonilha. Para uma alternativa vegana, escolha um gel sem E120.
Recursos complementares
Descubra as outras tonalidades da gama Dr Oetker: gel amarelo, gel rosa e gel violeta. Explore também toda a coleção Dr Oetker e todos os corantes alimentares.
Para saber mais
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