Pavoni - Molde para Tronco
Molde Tronchetto - PX059
Pavoflex de grandes dimensões, 4 cavidades de 594 ml, placa profissional de 600 x 400 mm
O molde Pavoflex PX059 Tronchetto da Pavoni Italia alia desempenho e precisão para pasteleiros profissionais e artesãos exigentes. Fabricado em silicone platinum líquido de qualidade superior, garante uma desmoldagem perfeita e uma flexibilidade duradoura. As suas 4 cavidades alongadas permitem preparar entremets, troncos ou sobremesas geladas em série, com uma regularidade constante.
Características técnicas
- Dimensões por cavidade
- 560 x 80 x 63 mm
- Volume por cavidade
- 594 ml
- 4 cavidades - 2376 ml no total
- Resistência térmica
- -40 °C / +250 °C
Utilizações recomendadas
- Troncos e entremets alongados de grandes dimensões, para cortar em porções para partilhar
- Produção em série de sobremesas geladas para laboratórios profissionais
- Esta versão PX059 completa a gama Tronchetto, juntamente com o formato de mignardise Mignon PX058 e o formato individual Mono PX060
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Gama | Pavoflex |
| Referência | PX059 Tronchetto |
| Dimensões da placa | 600 x 400 mm (formato profissional GN) |
| Dimensões das cavidades | 560 x 80 x 63 mm |
| Volume por cavidade | 594 ml |
| Número de cavidades | 4 |
| Material | Silicone platinum 100 % próprio para alimentos |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Forno, micro-ondas, frigorífico, congelador, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que tamanho de tronco produz o molde PX059?
4 cavidades de 594 ml cada, um formato grande destinado a porções coletivas para cortar, mais generoso do que as versões Mignon e Mono da mesma gama.
Qual é a diferença em relação aos moldes Tronchetto Mignon PX058 e Mono PX060?
O PX059 tem 4 cavidades grandes de 594 ml para porções coletivas que podem ser cortadas. O Mignon PX058 tem 9 cavidades estreitas de 124 ml para pequenos doces alongados. O Mono PX060 tem 5 cavidades de 600 ml para troncos individuais prontos a servir.
Pode utilizar-se este molde para preparações salgadas?
Sim, a forma alongada e versátil do Tronchetto é adequada tanto para criações doces como para preparações salgadas, tanto no forno como em congelação.
Recursos complementares
Descubra a coleção de moldes para troncos e a secção de pastelaria profissional.
Para saber mais
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