Forma de Silicone Pavoni PX058 Tronchetto Mignon – Pavoflex 600x400 mm
A excelência italiana ao serviço da precisão.
O molde Pavoni PX058 Tronchetto Mignon é indispensável para a realização de sobremesas individuais no formato tronchetto (mini tronco alongado). Concebido para profissionais, garante um acabamento perfeitamente liso e um desenformar rápido e limpo, mesmo em preparações frágeis.
Fabricado em silicone Platinum 100% alimentar, este molde Pavoflex oferece uma flexibilidade incomparável e uma resistência térmica alargada de -40 °C a +250 °C. Pode ser usado tanto em congelação como em cozedura, para entremets, troncos gelados ou inserts longos.
A sua estrutura profissional no formato 600x400 mm é compatível com fornos standard, congeladores rápidos e placas de pastelaria GN.
Características técnicas
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Marca: Pavoni Italia
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Coleção: Pavoflex
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Referência: PX058 Tronchetto Mignon
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Dimensões da placa : 600 x 400 mm
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Dimensões das cavidades: 560 x Ø18 mm
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Volume por cavidade: 124 ml
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Número de cavidades: 9
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Material: Silicone Platinum 100% alimentar
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Temperaturas de utilização: de -40 °C a +250 °C
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Compatibilidade: forno, micro-ondas, congelador, máquina de lavar louça
As vantagens do molde Tronchetto Mignon PX058
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Acabamento liso e regular, perfeito para glacês e sprays de veludo
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Flexibilidade ideal para desenformar facilmente sem fissuras
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Formato profissional 600x400 mm, adequado para oficinas e laboratórios
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Resistência térmica extrema, para criações doces ou salgadas
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Versatilidade total: entremets, inserts, bolos enrolados, bolos gelados
Graças à sua estrutura fina e uniforme, o molde Pavoni PX058 é particularmente apreciado para sobremesas com corte elegante, inserções em tubo ou troncos modernos com acabamento de superfície impecável.
Conselho Patissland:
Combine o molde PX058 Tronchetto Mignon com um glacê espelhado brilhante ou um spray de veludo colorido para revelar toda a finesse do design. Ideal para sobremesas frutadas, mousse ou geladas apresentadas sobre base crocante.
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