Pistaches décortiquées - 1 kg
Pistaches décortiquées - 1 kg

Pistaches descascados - 500g

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Pistácios inteiros descascados, 100% naturais e sem aditivos. Embalagem de 500 g, para decoração, guarnição e pastelaria.

Características

  • Composição: 100% pistácio, sem aditivos
  • Formato disponível: 500 g
  • Alergénios: frutos de casca rija

Utilizações em pastelaria

  • Decoração de superfície: sobremesas, macarons de pistácio, financiers
  • Picados: crocantes para coberturas de gelados e pastelaria
  • Praliné de pistácio e creme para barrar caseiro
  • Degustação simples ou em mistura de aperitivo
A ter em conta: a cor verde do pistácio desvanece-se com a luz e o calor: conservar num recipiente hermético e opaco, num local fresco, depois de abrir.

Perguntas frequentes

Como picar os pistácios para obter uma decoração uniforme?

Com uma faca ou brevemente num liquidificador, usando impulsos, para evitar reduzi-los a um pó gorduroso.

É possível fazer praliné com estes pistácios?

Sim, ligeiramente torrados e depois triturados com açúcar cozido, dão origem a um praliné de pistácio caseiro.

Porque é que a sua cor verde por vezes desvanece?

A exposição à luz e ao calor oxida os pigmentos naturais do pistácio; conservá-los ao abrigo da luz limita este fenómeno.

Para saber mais

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Emilie L. (Signes, Provence-Alpes-Côte d'Azur)

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