Ingredientes Técnicos Profissionais

Gelificantes, aditivos, aromas, frutos secos e misturas para preparações de pastelaria profissional.

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Gélatine Bovine Halal 200 Bloom - 12 Feuilles
Gelatina Bovina Halal 200 Bloom - 12 Folhas
€2,99
Mix pour Crème Enchantée
Mistura para Crème Enchantée
A partir de €3,99
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Poudre d'Amandes Blanchies Extra-Fine
Pó de Amêndoas Branqueadas Extra-Fino
A partir de €8,00
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Mix pour Génoise Deluxe
Mistura para Génoise Deluxe
A partir de €4,99
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Mix pour Glaçage Royal
Mistura para Glacê Real
A partir de €5,99
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Mix pour Cupcakes
Mistura para Cupcakes
A partir de €4,99
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White Extra 5kg
Branco Extra 5kg
€36,99
Pâte à Sucre Blanche Extra 10Kg - PAS D'EXPEDITION : VENDU UNIQUEMENT en Click and Collect
Massa de Açúcar Branca Extra 10Kg - SEM ENVIO: VENDIDO APENAS em Click and Collect
€68,99
Noisettes Décortiquées
Avelãs Descascadas
A partir de €9,99
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Poudre de Pistache
Pó de Pistache
A partir de €9,99
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Pistaches décortiquées - 1 kg
Pistaches descascados - 500g
€19,99 €16,99
Poudre de cacao - 3kg
Cacau em pó - 3kg
€99,99
Noix de Pecan - 500g
Noz Pecan - 500g
€13,99
Noisettes Brutes En Poudre
Avelãs Cruas em Pó
A partir de €5,99
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Fèves Amatika Blanc 35%
Favas Amatika Branco 35% - 250 g
€13,99
Pectine fruit NH - 500 g
Pectina de fruta NH - 500 g
€32,99
Promoção!
Noisettes Blanchies Entières Levant - 1Kg
Avelãs Inteiras Torradas Levant - 1Kg
€29,99 €25,49
Glucose Liquide DE40 - 1,5kg
Glucose Líquida DE40 - 1,5kg
€13,99
Pistaches VERTES émondées
Pistácios VERDES descascados
A partir de €15,99
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Grué de cacao - 1kg
Nibs de cacau - 1kg
€35,99
Fèves Amatika Blanc 35%
Favas Amatika Branco 35% - 3 kg
€129,99
Fèves Amatika Lait 46%
Favas Amatika Leite 46% - 250 g
€13,99
Pectine jaune - 500 g
Pectina amarela - 500 g
€24,99
Noix de Macadamia en Morceaux - 1kg
Noz de Macadâmia em Pedaços - 1kg
€27,99
Eau de Fleur d'Oranger Bio - 225 ml
Água de Flor de Laranjeira Biológica - 225 ml
€14,99
Noix de Cajou Entières
Cajus Inteiros
A partir de €8,99
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Glucose Liquide DE60 - 1,5kg
Glucose Líquida DE60 - 1,5kg
€14,99
Noix de Pecan - 1 kg
Noz Pecan - 1 kg
€24,99
Pectine X58 nappage - 500 g
Pectina X58 nappage - 500 g
€34,99
Pâte à Sucre Vanille - Blanc 10kg
Massa de Açúcar Baunilha - Branco 10kg
€69,99
Noix de Pecan - 250g
Noz Pecan - 250g
€7,99
Glucose en poudre 500g
Glicose em pó 500g
€9,99
Extrait de Vanille de Madagascar Bourbon Bio - 225 ml
Extrato de Baunilha Bourbon de Madagascar Biológico - 225 ml
€39,99
Pâte de grains de Café Bio - 500g
Pasta de grãos de café biológico - 500g
€35,99
Dextrose - 650 g
Dextrose - 650 g
€9,99
Eau de Rose Bio - 225 ml
Água de Rosas Biológica - 225 ml
€14,99
Sucre Pétillant – 750 g
Açúcar Efervescente – 750 g
€24,99
Pectine 325 NH 95 - 500 g
Pectina 325 NH 95 - 500 g
€42,99
Maltodextrine en Poudre – 500 g
Maltodextrina em Pó – 500 g
€12,99
Gélifiant Végétal en Poudre – 500 g
Gelificante vegetal em pó - 500 g
€29,99
Pâte à sucre - Blanc Brillant 12,5kg
Pasta de açúcar - Branco Brilhante 12,5kg
€79,99
Pâte à sucre - Blanc Brillant 5kg
Pasta de açúcar - Branco Brilhante 5kg
€39,99
Pâte à Sucre Vanille - Blanc 4kg
Massa de Açúcar Baunilha - Branco 4kg
€35,99
Agar Agar en poudre – 500 g
Agar Agar em pó – 500 g
€39,99
Nappage Neutre – Absolu Cristal
Cobertura Neutra – Absolu Cristal
€76,99
Vegan Mousse - 500 g
Mousse Vegan - 500 g
€29,99
Glucose Liquide DE40 - 7 kg
Glucose Líquida DE40 - 7 kg
€58,99
Isomalt 750g
Isomalt 750g
€13,99
Gelcrem Froid - 500 g
Gelcrem Froid - 500 g
€12,99
Ultratex 3 – Épaississant à Froid Pro – 400 g
Ultratex 3 – Espessante a Frio Pro – 400 g
€29,99
Tréhalose en Poudre – 700 g
Tréhalose em Pó – 700 g
€19,99
Gluconolactat – 500 g
Gluconolactato - 500 g
€23,99
Poudre d'Amande Tant Pour Tant - Spéciale Macaron - 5KG
Pó de Amêndoa Tant Pour Tant - Especial Macaron - 5KG
€69,99
Isomalt en Poudre – 900 g
Isomalt em Pó – 900 g
€18,99
Gelcrem Chaud - 500 g
Gelcrem Quente - 500 g
€22,99
Noix de Pecan Premium - 1 kg
Noz-pécan Premium - 1 kg
€29,99
Elastic - 550 g
Elástico - 550 g
€49,99
Sucre Muscovado Dark 750g
Açúcar Mascavado Escuro 750g
€12,99
Fèves Amatika Lait 46%
Favas Amatika Leite 46% - 3 kg
€109,99
Isomalt en Poudre – 4,5 kg
Isomalt em Pó – 4,5 kg
€59,99
Poudre de Lait 1% - 500g
Leite em pó 1% - 500 g
€12,99
Extrait de Tomate en Poudre - 450g
Extrato de Tomate em Pó - 450g
€27,99
Albuwhip Free Range 500g
Albuwhip de Galinhas Criadas ao Ar Livre 500g
€34,99
Sucre Inverti Liquide 7kg
Açúcar Invertido Líquido 7kg
€53,99
Dextrose - 600g
Dextrose - 600g
€5,99
Noix de Macadamia Premium - 1kg
Noz de Macadâmia Premium - 1kg
€37,99
Extrait de Café - 1L
Extrato de Café - 1L
€53,99
Alginate - 750 g
Alginato - 750 g
€73,99
Acide Ascorbique - 1 kg
Ácido Ascórbico - 1 kg
€34,99
Extrait de Fruit de la Passion en Poudre – 700 g
Extrato de Fruto da Paixão em Pó – 700 g
€69,99
Pro-Pannacotta – 800 g
Pro-Pannacotta - 800 g
€49,99
Gomme Kappa - 600 g
Pneus Kappa - 600 g
€49,99
Extrait de Framboise en Poudre – 300 g
Extrato de Framboesa em Pó – 300 g
€69,99
Gelespessa - Épaississant en Poudre - 500 g
Gelespessa - Espessante em Pó - 500 g
€19,99
Sojawhip - 300g
Sojawhip - 300 g
€47,99
Gomme arabique - 500 g
Goma arábica - 500 g
€18,99
Copeaux de Noix de Coco 200g
Lasca de Coco 200g
€9,99
Sésame Caramélisé 600g
Sésamo Caramelizado 600g
€17,99
Noisettes Caramélisées 600g
Avelãs Caramelizadas 600g
€29,99
Pâte à Sucre Blanc 4 kg
Massa de Açúcar Branca 4 kg
€35,99
Maltosec – 500 g
Maltosec – 500 g
€39,99
Extrait de Fraise en Poudre – 250 g
Extrato de Morango em Pó – 250 g
€49,99
Gomme Gellan - 500 g
Goma Gellan - 500 g
€128,99
Maltitol 750g
Maltitol 750g
€17,99
Cacahuètes Caramélisées 600g
Amendoins Caramelizados 600g
€19,99
Poudre de Vanille Bourbon Bio Madagascar 500g
Pó de Baunilha Bourbon Biológico de Madagascar 500g
€129,99
Freeze Veggie Gel - 500 g
Gelatina vegetal Freeze - 500 g
€34,99
Farine d’Amandes Marcona Extra Fine – 10 kg
Farinha de Amêndoas Marcona Extra Fina – 10 kg
€199,99
Pectine Acid Free - 500 g
Pectina Ácido Livre - 500 g
€39,99
Gingembre Confit en Morceaux 2-5 mm - 1,4 kg
Gengibre Confitado em Pedaços 2-5 mm - 1,4 kg
€44,99
Cassis Crispy 2-10 mm 200g
Cassis Crocante 2-10 mm 200g
€38,99
Citron Vert Crispy 2-10 mm 200g
Citronela Verde Crocante 2-10 mm 200g
€28,99
Arôme Naturel de Pistache - 50 g
Aroma Natural de Pistache - 50 g
€33,99
Pâte Concentrée de Myrtille - 1,5 kg
Pasta Concentrada de Mirtilo - 1,5 kg
€43,99
Peta Crispy Chocolat Blanc, Sucre Pétillant 750g
Peta Crocante Chocolate Branco, Açúcar Efervescente 750g
€54,99
Framboises Entières Lyophilisées 375g
Framboesas Inteiras Liofilizadas 375g
€99,99
Grué de Cacao Cantonais Caramélisé 500g
Grué de Cacau Cantonês Caramelizado 500g
€44,99
Noix Caramélisées – Demi-cerneaux Premium 1,2 kg
Nozes Caramelizadas – Meias Metades Premium 1,2 kg
€29,99
Gracila Gel – 600 g
Gel Gracila - 600 g
€44,99
Extrait de Pomme en Poudre – 700 g
Extrato de Maçã em Pó – 700 g
€39,99
Abricots Séchés – Seau 3 kg
Alperces Secos – Balde 3 kg
€99,99
Nozes de Macadâmia Cantonenses 600g
€59,99
Procrunx Sosa - Dextrine de blé pour tempura - Seau de 2,5 kg
Procrunx - Dextrina de Trigo - 2,5kg
€49,99
Gelbinder - Agglomérant en Poudre - 500g
Gelbinder - Aglomerante em pó - 500 g
€33,99
Mix pour Muffins - 4kg
Mistura para Muffins - 4kg
€23,99
Profiber Stab 5 – 3 kg
Profiber Stab 5 – 3 kg
€169,99
Pâte Concentrée de Café Arabica – 6 kg
Pasta Concentrada de Café Arábica – 6 kg
€259,99
Pâte de Pignons de Pin Grillés - 1 kg
Pasta de Pinhões Torrados - 1 kg
€299,99
Oranges en Tranches Lyophilisées 60g
Laranjas em Fatias Liofilizadas 60g
€33,99
Mûres Entières Lyophilisées 80g
Amoras Inteiras Liofilizadas 80g
€33,99
Framboise Crispy Wet Proof 400g
Framboesa Crocante à Prova de Humidade 400g
€69,99
Mangue-Passion Crispy 2-10 mm 250g
Mangue-Passion Crocante 2-10 mm 250g
€42,99
Banane Crispy 0-10 mm 250g
Banana Crocante 0-10 mm 250g
€34,99
Pâte Concentrée d'Orange - 1,5 kg
Pasta Concentrada de Laranja - 1,5 kg
€43,99
Procrema 15 Natur Froid-Chaud, Stabilisant Glace 3kg
Procrema 15 Natur Froid-Chaud, Estabilizador de Gelado 3kg
€249,99
Tranches de Pomme Lyophilisées 50g
Fatias de Maçã Liofilizadas 50g
€16,99
Maïs Lyophilisé 120g
Milho Liofilizado 120g
€39,99
Abricot Crispy 1-4 mm 250g
Abricot Crocante 1-4 mm 250g
€67,99
Framboise Crispy 2-10 mm 300g
Framboesa Crocante 2-10 mm 300g
€54,99
Fruit de la Passion Crispy 2-10 mm 1kg
Fruit de la Passion Crocante 2-10 mm 1kg
€229,99
Myrtilles Sauvages Entières Lyophilisées 50g
Mirtilos Selvagens Inteiros Liofilizados 50g
€14,99
Cerise Crispy 2-10mm Lyophilisées 200g
Cerise Crocante Liofilizada 2-10mm 200g
€38,99
Pépites d'Ananas Lyophilisées Crispy 2-10mm 200g
Pérolas de Ananás Liofilizadas Crocantes 2-10mm 200g
€38,99
Pépite Yaourt Lyophilisée Yocrispy 400g
Pépite Iogurte Liofilizado Yocrispy 400g
€54,99
Amandes Cantonaises Caramélisées 600g
Amêndoas Cantonenses Caramelizadas 600g
€49,99
Extrait de Fruits des Bois en Poudre - 700 g
Extrato de Frutos Silvestres em Pó - 700 g
€69,99
Extrait de Thé Vert Matcha Bio en Poudre - 350 g
Extrato de Chá Verde Matcha Biológico em Pó - 350 g
€99,99
Sésame Noir Cantonais Caramélisé 600g
Sésamo Negro Cantonês Caramelizado 600g
€39,99
Kuzu en Poudre - 400 g
Kuzu em Pó - 400 g
€69,99
Pistaches Cantonaises Caramélisées 600g
Pistácios Cantonenses Caramelizados 600g
€79,99
Farine de Pistaches - 1 kg
Farinha de Pistáchios - 1 kg
€129,99
Extrait de Carotte en Poudre - 500 g
Extrato de Cenoura em Pó - 500 g
€59,99
Gousses de Vanille fendue Madagascar Bio – 2,5 kg
Favas de Baunilha Partidas Madagascar Biológicas – 2,5 kg
€399,99
Sucre Pétillant – 15 kg
Açúcar Efervescente – 15 kg
€349,99
Chlorure de Calcium - 750 g
Cloreto de cálcio - 750 g
€29,99
Extrait de Mangue en Poudre – 600 g
Extrato de Manga em Pó – 600 g
€69,99
Noix de Coco en Dés – 2,5 kg
Coco em Cubos – 2,5 kg
€64,99
Raisins Blancs Secs – 2,5 kg
Passas Brancas Secas – 2,5 kg
€79,99
Figues Séchés – Seau 2,5 kg
Figos Secos – Balde 2,5 kg
€79,99
Noix de Pécan Caramélisées 600g
Nozes Pecan Caramelizadas 600g
€49,99
Em breve de volta
White Extra 2,5Kg
Branco Extra 2,5Kg
€19,99
SOLD OUT
Em breve de volta
Noix de Coco Rapée Fine
Coco Ralado Fino
A partir de €2,99
SOLD OUT
Em breve de volta
Pâte à Sucre - Blanc Elite - 2.5kg
Pasta de Açúcar - Branco Elite - 2,5kg
€16,99
SOLD OUT
Em breve de volta
Pistaches décortiquées - 1 kg
Pistácios descascados - 1 kg
€38,99 €33,14
SOLD OUT
Em breve de volta
Noisettes Grillées Hachées - 2/4 mm - 1Kg
Avelãs Torradas Picadas - 2/4 mm - 1Kg
€15,99
SOLD OUT
Em breve de volta
White Cover Top Paste - 5kg
Pasta de Topo para Cobertura Branca - 5kg
€38,99
SOLD OUT
Em breve de volta
Pectine medium rapid set - 500 g
Pectina média de presa rápida - 500 g
€24,99
SOLD OUT
Em breve de volta
Pâte à Sucre - Pasta Top Blanc 5kg
Pasta de Açúcar - Pasta Top Branco 5kg
€44,99
SOLD OUT
Em breve de volta
Pistaches décortiquées Hachées - 500g
Pistácios descascados picados - 500g
€24,99
SOLD OUT