Adicione uma cor vermelha intensa às suas pastelarias com o gel concentrado Dr. Oetker. O seu tubo flexível doseador gota a gota permite obter tons pastel a muito intensos sem liquefazer as suas preparações. Formulado para permanecer estável durante a cozedura, é adequado para a maioria dos usos em cake design.
Pontos chave
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Vermelho vivo modulável: do suave ao muito intenso, gota a gota.
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Estabilidade na cozedura: a cor resiste ao calor na maioria das receitas.
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Multiusos: glacês (royal, buttercream), pasta de açúcar/fondant, cremes, bolachas, génoise, suspiros.
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Tubo prático 15 g
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Misturável: combine com outros géis da gama para criar as suas próprias cores.
Modo de utilização
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Amassar o tubo para homogeneizar, abrir cortando a ponta.
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Incorporar gradualmente, misturar/bater bem antes de adicionar mais.
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Para uma cor muito intensa, colorir na véspera e deixar maturar sob película.
Referências de uso (indicativas)
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Buttercream 300 g: 2–6 gotas → vermelho claro a vivo.
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Pasta de açúcar 250 g: uma pequena quantidade de gel de 0,3–1 g conforme a intensidade desejada.
Ingredientes
Xarope de glucose, água, açúcar, corantes: luteína (E161b), carmim (E120); reguladores de acidez: ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, lactato de sódio; gelificante: carragenina; conservante: sorbato de potássio.
Contém E120 (carmim) → não adequado para dietas vegetarianas/veganas.
Informação nutricional (por 100 g)
Energia 1033 kJ / 243 kcal · Lípidos 0 g (dos quais saturados 0 g) · Hidratos de carbono 61 g (dos quais açúcares 43 g) · Proteínas 0 g · Sal 0,06 g.
Ficha prática
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Peso líquido: 15 g
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Tipo: corante alimentar gel (vermelho)
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Uso: pastelaria & cake design (dose precisa, estabilidade na cozedura)
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Conservação: em local fresco e seco. Fechar após o uso.
