Morangos Crispy Wet Proof 400 g – Sosa Ingredients
Ref. 48666
As Morangos Crispy Wet Proof da Sosa Ingredients são pepitas de morango liofilizado cobertas com manteiga de cacau, especialmente concebidas para resistir à humidade. A sua tecnologia «wet proof» garante um crocante duradouro, mesmo em contacto com preparações húmidas como mousses, cremes, ganaches ou gelados.
Estes grânulos rosa-avermelhados, com tamanho entre 2 e 25 mm, oferecem uma textura crocante e um sabor fresco e intenso a morango. Ideais para profissionais de pastelaria, chocolateria e gelataria.
Características
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Marca: Sosa Ingredients
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Peso líquido: 400 g
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Textura: crocante
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Aspeto: grânulos rosa-avermelhados de 2 a 25 mm
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Tecnologia wet proof (resistente à humidade)
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Utilização direta
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Adequado para dietas vegetarianas e vegan
Aplicações
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Inclusão em chocolates e rebuçados
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Decoração de pastelaria e entremets
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Cobertura para gelados e sobremesas geladas
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Adição de textura em inserts e crocantes
Aplicação: crocante impermeável, resistente à humidade.
Ingredientes
Manteiga de cacau, Morango, Xarope de glucose, Frutose, Framboesa,
Espessantes: amido de batata modificado (E1414), alginato de sódio (E401).
Valores nutricionais por 100 g
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Energia: 2539 kJ / 612 kcal
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Lípidos: 48 g
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dos quais ácidos gordos saturados: 31 g
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Hidratos de carbono: 42 g
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dos quais açúcares: 21 g
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Proteínas: 5,9 g
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Sal: 0,1 g
Alergénios
Não contém alergénios declarados na receita.
Pode conter vestígios de: ovo, amendoim, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos.
Conservação
Conservação recomendada entre 14 e 16°C, num local seco, protegido da luz, bem fechado e na embalagem original até à utilização.
Após abertura: conservar a 14-16°C e consumir no prazo de um mês.
