Pałeczki 10,5 g Blond Czekolada 29% – 2,4 kg
Réf : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Conditionnement : Boîte de 2,4 kg (≈ 235 pièces de 10,5 g – longueur 7,7 cm)
Origine : Suisse – Certifié Swissness
Opis produktu
Pałeczki z blond czekolady 29% Villars są wykonane z karmelizowanej białej czekolady mlecznej, oferując unikalny i intensywny smak karmelu, złagodzony przez kremowość szwajcarskiego mleka. Ich tekstura doskonale utrzymuje się podczas pieczenia, pozostając jednocześnie rozpływająca się na zimno, co czyni je wszechstronnym składnikiem do wszystkich Twoich kreacji.
Te pałeczki czekoladowe są przeznaczone do profesjonalnego użytku w cukiernictwie i piekarstwie. Idealnie nadają się do wypełniania pain au chocolat, ciast francuskich, bułeczek brioche lub jako płynne nadzienie w deserze. Ich format i stabilność termiczna czynią je również doskonałym wyborem do dekoracji tortów i deserów.
Specyfikacja techniczna
-
Waga jednostkowa : 10,5 g
-
Długość : 7,7 cm
-
Zawartość kakao : minimum 29 %
-
Sucha masa mleczna : minimum 26 %
-
Smak : intensywny karmel, mleczna słodycz
-
Użycie : na zimno lub do pieczenia (do 20 minut)
-
Przechowywanie : w suchym, chłodnym miejscu, z dala od zapachów (10 – 20°C)
Składniki
Cukier*, masło kakaowe, mleko pełne* w proszku, proszek karmelowy (odtłuszczone mleko, serwatka, cukier, masło* (mleko), aromat), proszek serwatkowy*, emulgator (lecytyna rzepakowa), naturalny aromat waniliowy.
*Składniki pochodzenia szwajcarskiego.
Alergeny : zawiera mleko. Może zawierać śladowe ilości orzechów laskowych, migdałów, orzechów włoskich, orzechów pekan, orzechów nerkowca, pistacji, jaj, soi, pszenicy i jęczmienia.
Średnie wartości odżywcze (na 100 g)
-
Energia : 2400 kJ / 575 kcal
-
Tłuszcze: 38 g
-
w tym kwasy tłuszczowe nasycone : 23 g
-
-
Węglowodany: 51 g
-
w tym cukry: 51 g
-
-
Białko: 8 g
-
Błonnik: 0 g
-
Sól: 0,54 g
Najważniejsze cechy
-
Intensywny smak karmelu uzyskany dzięki karmelizowanemu mleku
-
Idealna stabilność podczas pieczenia i przechowywania w chłodzie
-
Idealny format do wypieków i dekoracji
-
Produkcja szwajcarska – gwarancja jakości premium
Pomysły na zastosowanie
-
Wypieki : rogaliki czekoladowe, nadziewane bułeczki
-
Cukiernictwo : wkładki fondantowe do deserów lub muffinek
-
Dekoracja : kawałki lub całe pałeczki na ciastach i deserach
Produkty powiązane
