CMC (karboksymetyloceluloza) 50g 🍰
Prezentacja 🌟
CMC, czyli karboksymetyloceluloza, to rozpuszczalny w wodzie polimer pochodzący z naturalnej celulozy. Ta wysoce oczyszczona guma celulozowa została specjalnie zaprojektowana, aby spełnić rygorystyczne wymagania Rozporządzenia Komisji (UE) nr 231/2012, dzięki czemu idealnie nadaje się do stosowania w przemyśle spożywczym.
Składniki 🍽
- Celuloza
Dawkowanie 📏
Produkt jest gotowy do użycia i można go stosować w dowolnej dawce do swoich preparatów. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezbędnym składnikiem dla profesjonalistów zajmujących się pieczeniem i gotowaniem.
Funkcje 🔍
- Bezglutenowe: idealne do przepisów przeznaczonych dla osób z nietolerancją lub wrażliwością na gluten.
- Rozpuszczalny w wodzie: łatwy do dodania do preparatów w celu poprawy tekstury i konsystencji żywności.
Aplikacje 💡
CMC jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym ze względu na swoje właściwości zagęszczające, stabilizujące i emulgujące. Jest idealny dla:
- Stabilizuje kremy i musy
- Popraw konsystencję lodów
- Podawać jako spoiwo do bezglutenowych wypieków i pieczywa
Zalety 🌈
- Łatwość użycia: Gotowy do użycia, łatwo rozpuszcza się w wodzie, dzięki czemu można go wymieszać bez grudek.
- Wszechstronność: nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań kulinarnych.
- Klasa spożywcza: Zgodny z przepisami UE dotyczącymi bezpiecznego stosowania w przetworach spożywczych.
Pastry Colors CMC to niezbędny sprzymierzeniec szefów kuchni i cukierników poszukujących perfekcji tekstury i trwałości swoich wyrobów. Mały dodatek dla wielkich rezultatów!
