Confettura Concentrata di Limone – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Rif: 43605
Confezione: Barattolo da 1,5 kg
Una confettura concentrata dal gusto puro e intenso di limone
La Confitura Concentrata di Limone Sosa è realizzata secondo la tecnologia brevettata Cold Confit®, che garantisce la massima conservazione delle qualità organolettiche del frutto. Con 48 g di limone per 100 g di prodotto, questa confettura concentrata offre un sapore fresco, naturale e meno dolce rispetto alle confetture tradizionali.
Grazie a una cottura a bassa temperatura, gli aromi rimangono intatti e fedeli al frutto d'origine. La sua consistenza morbida e il gusto equilibrato lo rendono un ingrediente di scelta per artigiani e professionisti della pasticceria.
Applicazioni consigliate
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Ripieni per pasticceria e viennoiserie
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Gelati, sorbetti e semi-freddo
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Ganache, caramelle, pralinati
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Salse dolci o agrodolci
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Preparazioni moderne (inserimenti, creme, gel)
Caratteristiche tecniche
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Méthode Cold Confit® : cottura dolce per preservare gusto e consistenza
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Fruits utilisés : 48 g per 100 g di prodotto
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Tenore di zucchero : 44 %
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Aspect : pasta gialla morbida
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Saveur : limone puro, intenso, non caramellato
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Lavorazione a freddo e a caldo
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Senza indurimento in cottura
Ingredienti e allergeni
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Ingrédients : Citron (48 %), sucre, épaississants, acidifiants
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Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, œuf, sulfites, moutarde, céleri, sésame, arachides
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Richiudere accuratamente dopo l'uso.
Perché scegliere la gamma Cold Confit® di Sosa?
A differenza delle confetture classiche, il processo Cold Confit® evita la cristallizzazione, l'eccesso di zucchero e la perdita di aromi dovuta alla cottura prolungata. Risultato: un prodotto concentrato, fedele al frutto d'origine, pronto all'uso per creazioni di pasticceria di alta gamma.
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