L'illusione perfetta del caffè goloso. Ideato da Antonio Bachour, lo stampo PX3222S MUG permette di realizzare dessert 3D a forma di tazza da caffè dal realismo sorprendente. Il suo sistema doppio — tazza (cup) e coperchio (mug) — offre un effetto trompe-l'œil di grande precisione. Silicone Platinum, 8 cavità, da -40 °C a +250 °C.
Dimostrazione dello stampo (clicca per avviare il video)
Specifiche tecniche
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Marca | Pavoni Italia |
| Collezione | Pavoflex |
| Codice | PX3222S MUG |
| Creatore | Antonio Bachour |
| Dimensioni della placca | 300 × 200 mm |
| Dimensioni della tazza (cup) | Ø55 × 60 mm — 97 ml |
| Dimensioni del coperchio (mug) | Ø60 × 10 mm — 20 ml |
| Numero di cavità | 8 |
| Materiale | Silicone Platinum 100% alimentare |
| Temperature di utilizzo | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilità | Forno, microonde, congelatore, lavastoviglie |
I vantaggi dello stampo MUG
- Risultato 3D ultra-realistico, ispirato al design di un bicchiere da caffè
- Doppia struttura per riprodurre la tazza e il suo coperchio
- Finitura liscia e precisa per una glassa o uno spray effetto velluto perfetti
- Sformatura facile grazie alla flessibilità del silicone Platinum
- Ampia resistenza termica, per creazioni ghiacciate o cotte
- Progettato con Antonio Bachour, uno dei pasticceri più influenti al mondo
Applicazioni
- Entremets monoporzione con effetto trompe-l'œil a forma di tazza da caffè
- Mousse ghiacciate e dessert semifreddi
- Dolci da concorso e pezzi dimostrativi
- Presentazioni moderne in boutique o in vetrina
Il consiglio di Patissland: abbinate lo stampo MUG a uno spray effetto velluto al cioccolato o marrone per imitare la texture di un bicchiere da caffè, e giocate con gli strati interni (mousse, caramello, biscotto) per un effetto visivo spettacolare al taglio.
Domande frequenti
Come funziona il sistema doppio?
Lo stampo presenta due tipi di cavità: la tazza (Ø55 × 60 mm, 97 ml) e il coperchio (Ø60 × 10 mm, 20 ml). Dopo la sformatura, le due parti si assemblano per formare la tazza completa.
Quale finitura per l'effetto trompe-l'œil?
Lo spray effetto velluto opaco marrone o cioccolato offre il risultato più simile a un vero bicchiere. La glassa a specchio tradirebbe l'aspetto pasticceria.
Quanti pezzi per placca?
8 cavità in totale su una placca da 300 × 200 mm.
Adatto alla cottura diretta?
Sì, fino a +250 °C. Lo stampo è adatto anche al congelatore fino a -40 °C per le creazioni ghiacciate.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
