Stampo Trompe l'oeil di E.Forcone - Mandarino - PX4332

Stampo Mandarino Trompe-l’œil PX4332 – Pavoni

Un trompe-l’œil alla frutta dal realismo sorprendente

Impressionate i vostri clienti con creazioni dall’aspetto spettacolare grazie allo stampo Mandarino PX4332, progettato in collaborazione con il campione del mondo Emmanuele Forcone. Questo stampo professionale consente di riprodurre fedelmente la forma di un mandarino con un realistico effetto 3D, per entremets, mousse, inserti surgelati o creazioni salate capaci di attirare tutti gli sguardi.

Realizzato in silicone alimentare al 100% platinico, lo stampo garantisce uno sformato perfetto, anche per forme complesse come le nervature dell’agrume e il peduncolo superiore. È compatibile sia con il surgelamento sia con la cottura in forno, fino a 230°C.

Caratteristiche tecniche

• Codice: PX4332

• Dimensioni esterne dello stampo: 300 x 400 mm (formato gastro)

• Dimensioni di una cavità: Ø 57 mm x H 50 mm

• Volume per cavità: ~90 ml

• Numero di cavità: 20

• Temperature supportate: da -40°C a +230°C

• Materiale: silicone alimentare al 100%, senza BPA

Utilizzi suggeriti

• Entremets individuali a forma di mandarino

• Inserti surgelati per dessert al piatto

• Creazioni salate a base vegetale o di formaggio

• Monoporzioni trompe-l’œil per buffet, negozi o concorsi

Resistenza e durata

Silicone professionale riutilizzabile fino a 2000 cicli
Resiste al congelamento, agli shock termici e alla cottura
Facile da pulire a mano o in lavastoviglie

Il consiglio dello chef

Abbinate questo stampo a una glassa a specchio all’arancia e a un biscotto croccante al pistacchio o al cioccolato per esaltare l’effetto visivo e gustativo, quindi inserite una foglia vera per un trompe-l’œil perfetto.

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