Burro di Cacao in Gocce – FunCakes – 100% Puro
Il burro di cacao in gocce (pastiglie) di FunCakes è un grasso vegetale nobile, indispensabile per tutti i lavori di cioccolateria e pasticceria fine. Presentato in una forma facile da dosare, questo burro di cacao 100% puro ti permette di controllare la consistenza dei tuoi cioccolati, delle tue glassature e persino di proteggere i tuoi fondi di crostate dall'umidità.
Un Alleato Tecnico Indispensabile
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Fluidificazione del Cioccolato: Ideale per rendere il tuo cioccolato di copertura più liquido. Aggiungendo il 10-15% di burro di cacao, ottieni una consistenza perfetta per realizzare coperture sottili, stampi delicati o per usare il cioccolato in una fontana.
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Controllo della Tempera: Usato come "starter" sotto forma di polvere o pastiglie sciolte, aiuta a stabilizzare i cristalli del cioccolato per ottenere una lucentezza professionale e una rottura netta.
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Impermeabilizzazione in Pasticceria: Applicato con un pennello su un fondo di crostata cotto in bianco, crea una barriera impermeabile che impedisce alla crema o alla frutta di inumidire il biscotto.
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Diluente per Decorazioni: Perfetto per regolare la viscosità dei Deco Melts o per fluidificare i coloranti liposolubili destinati alla pittura su cioccolato.
Vantaggi delle Gocce FunCakes
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Dosaggio di Precisione: Le piccole pastiglie permettono di pesare esattamente la quantità necessaria, evitando sprechi e facilitando una fusione rapida e omogenea.
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Resistenza Termica: Resiste a temperature elevate senza alterazioni, rendendolo un eccellente supporto per cotture ad alta temperatura o per la realizzazione di spray vellutati fatti in casa.
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Qualità 100% Naturale: Un prodotto puro, senza additivi, perfettamente adatto a diete vegetariane e vegane.
Caratteristiche Tecniche
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Ingredienti: Burro di cacao (100%).
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Formato: Pastiglie (gocce) per una fusione rapida.
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Allergeni: Può contenere tracce di latte.
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Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto (12-20°C), al riparo da odori e luce.
