Passionsfruktspasta koncentrat – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina desserter en exotisk, fruktig och syrlig ton med denna passionsfruktspasta från Sosa Ingredients. Särskilt framtagen för hantverkare och yrkesverksamma, imponerar den med sin aromatiska intensitet, sin släta textur och sin tekniska stabilitet i många söta beredningar.
En professionell pasta med livlig och naturlig smak
Bestående av koncentrat och puré av passionsfrukt, erbjuder denna pasta en äkta smak som är trogen den färska frukten, med en balans mellan friskhet, sötma och syra. Dess flytande textur möjliggör en lätt och jämn inkorporering utan att påverka receptens struktur.
Rekommenderade användningsområden
-
Glass, sorbet, tropiska granitéer
-
Passionsfruktsmousse, bavarois
-
Kräm (pâtissière, diplomate, vispad ganache)
-
Täckningar, fruktiga såser, fyllningar
-
Fruktgeléer, godis, smaksatta teer
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 50 g per kg beredning (eller 2 till 5 % beroende på recept)
-
Textur: mjuk, slät och färdig att använda pasta
-
Färg: intensiv gul, naturlig
-
Smakprofil: fruktig, livlig, syrlig, typisk för passionsfrukt
-
Produktreferens: 41526
-
Förpackning: återförslutningsbar burk på 1,5 kg
Sammansättning
Ingredienser: Passionsfruktkoncentrat, socker, fruktpuré, fruktextrakt, vatten, citronsyra (E330), pektin (E440ii), naturlig arom, karragenan, naturliga färgämnen: betakaroten (E160a), curcumin (E100).
Allergener
Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter.
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur, på en torr plats och skyddat från ljus. Stäng burken ordentligt efter användning.
För exotiska och färgstarka skapelser
Denna passionsfruktspasta koncentrat låter dig erbjuda dina kunder soliga recept som är balanserade och rika på naturliga smaker, vare sig det gäller hantverksglass, exotiska ganacher eller färska bakverk.
