Koncentrerad passionsfruktspasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina desserter en exotisk, fruktig och syrlig ton med denna koncentrerade passionsfruktspasta från Sosa Ingredients. Särskilt framtagen för hantverkare och yrkesverksamma, imponerar den med sin aromatiska intensitet, sin släta textur och sin tekniska stabilitet i många söta beredningar.
En professionell pasta med livlig och naturlig smak
Bestående av koncentrerad och puréad passionsfrukt erbjuder denna pasta en äkta smak trogen den färska frukten, som balanserar friskhet, sötma och syra. Dess flytande textur möjliggör en lätt och jämn inkorporering utan att påverka receptens struktur.
Rekommenderade användningsområden
-
Glass, sorbet, tropiska granitéer
-
Passionsfruktsmousse, bavarois
-
Kräm (bakelsekräm, diplomatkräm, vispad ganache)
-
Glasyrer, fruktiga såser, fyllningar
-
Fruktgeléer, godis, smaksatta teer
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 50 g per kg beredning (eller 2 till 5 % beroende på recept)
-
Textur: mjuk, slät pasta redo att användas
-
Färg: intensiv gul, naturlig
-
Smakprofil: fruktig, livlig, syrlig, typisk för passionsfrukt
-
Produktreferens: 41526
-
Förpackning: återförslutningsbar burk på 1,5 kg
Sammansättning
Ingredienser: Koncentrerad passionsfrukt, socker, fruktpuré, fruktextrakt, vatten, citronsyra (E330), pektin (E440ii), naturlig arom, karragenan, naturliga färgämnen: betakaroten (E160a), kurkumin (E100).
Allergener
Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter.
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur, på en torr plats och skyddad från ljus. Stäng burken väl efter användning.
För exotiska och färgstarka skapelser
Denna koncentrerade passionsfruktspasta låter dig erbjuda dina kunder soliga recept, balanserade och rika på naturliga smaker, vare sig det gäller hantverksglass, exotiska ganacher eller färska bakverk.
Relaterade produkter
