Oligofruktos i pulverform – 500 g – Sosa Ingredients
Sosa oligofruktos är en löslig fiber utvunnen från cikoriarötter, idealisk för att minska sockerhalten samtidigt som sötman bevaras i dina beredningar. Med en sötningseffekt (POD) på 50 % och en antikristalliserande effekt (PAC) på 45 % jämfört med sackaros, ersätter den delvis eller helt sockret i många recept.
Huvudegenskaper
-
Växtbaserat ursprung : cikoriarot
-
Innehåll av lösliga fibrer : 80,5 %
-
Mycket löslig : löser sig i kallt och varmt
-
Sötningseffekt : 50 % av sackaros
-
Antikrystalliserande effekt: 45 % av sackaros
-
Låg texturförmåga
-
Färg: vitt till gult pulver
-
Smak: mild och neutral
Användningsområden
Idealisk för:
-
Bakverk: sockerkakor, bakade degar, maränger, mousser, krämer
-
Glass och sorbet
-
Choklad och konfektyr
-
Sockerreducerade produkter
Förbättrar näringsvärdet utan att kompromissa med smaken.
Användning: tillsätts direkt i varma eller kalla beredningar utan föregående hydrering. Dosering: quantum satis.
Sammansättning & allergener
Ingredienser: oligofruktos (ursprung: Nederländerna, Belgien, Tyskland, Frankrike).
Allergener: kan innehålla spår av nötter, mjölk, soja, sulfit, ägg, senap, selleri, sesam, jordnöt.
Genomsnittliga näringsvärden per 100 g
Energi: 925 kJ / 227 kcal
Fett: 0 g
varav mättade fettsyror: 0 g
Kolhydrater: 16,5 g
varav sockerarter: 16,5 g
Kostfiber: 80,5 g
Proteiner : 0 g
Salt : 0,1 g
Fuktighet: <5 %
Aska: <0,2 %
Kolesterol, transfetter, vitaminerna D & C: saknas
Förvaringsförhållanden
Förvaras på en torr plats (fuktighet <60 %), skyddat från ljus och lukt, mellan 15°C och 25°C.
Ref. : 41551 – Nettovikt : 500 g Märke : Sosa Ingredients
Relaterade produkter
