Mangue Crispy Wet Proof – 400 g
Sosa Ingredients
Ref. : 40369
Förpackning : Burk om 400 g
En krispig mango… även i fuktiga miljöer
De frystorkade mangopärlorna Sosa Crispy Wet Proof är designade för proffs som söker krispiga texturer och hållbara fruktsmaker, även i fuktiga miljöer. Tack vare wet proof-teknologin behåller de sin textur i mousser, krämer, glass eller ganacher.
Produktfördelar
-
Fuktbeständig: mjuknar inte i fuktiga miljöer
-
Krispig textur
-
Intensiv och naturlig mangosmak
-
Perfekt för konfektyr, bakverk, desserter, teer och garneringar
Användningstips
Mango crispy-pärlor kan vara:
-
Täcks i chokladkakor
-
Inkorporerade i mousser eller bavaroiser
-
Strödda över krämer, glass, efterrätter eller pajer
-
Används som krispig topping på tårtor eller desserttallrikar
Sammansättning
Ingredienser: Kakaosmör, mango (21%), glukossirap, maltodextrin, förtjockningsmedel: natriumsalt av alginat (E401)
Allergener:
Kan innehålla spår av:
-
Glutenhaltiga spannmål (vete, råg, korn, havre, dinkel, kamut eller hybrider)
-
Soja och sojabaserade produkter
-
Mjölk och mejeriprodukter
Om Crispy Wet Proof-serien
Den "wet proof"-teknologi som utvecklats av Sosa gör det möjligt att integrera krispiga texturer i fuktiga beredningar utan förändring. Dessa tekniska ingredienser är idealiska för kockar som söker innovation, prestanda och aromintensitet.
Beställ nu
Tillsätt en fruktig och krispig ton till dina skapelser med mango crispy wet proof 400 g från Sosa Ingredients.
👉 Finns i återförslutbar burk om 400 g, färdig att använda.
