Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – Burk på 500 g
Det idealiska förtjockningsmedlet för varma krämer och såser som tål frysning
Gelcrem Chaud från Sosa Ingredients är ett förtjockningsmedel baserat på raffinerad majsstärkelse, utformat för professionella inom konditori och matlagning. Det ger släta och stabila texturer, även efter tillagning och frysning.
Tekniska egenskaper
-
Varmförtjockningsmedel baserat på majsstärkelse
-
Stabilitet vid hög temperatur (tillagning, ugn)
-
Tål frysning
-
Termoreversibilitet: nej
-
Mycket enkel att använda
-
Kompatibel med alla typer av vätskor
Rekommenderad dosering
-
20 till 50 g / kg beroende på önskad tjocklek
Bruksanvisning
-
Blanda kallt i vätskan (vatten, mjölk, grädde…)
-
Koka upp under regelbunden omrörning
-
Använd omedelbart eller låt svalna
-
Frys vid behov, texturen förblir stabil
Rekommenderade användningsområden
-
Bakverkskrämer
-
Varma krämer (t.ex. béchamel)
-
Söta eller salta förberedelser
-
Tillagade rätter och tjocka såser
Ingredienser
Raffinerad majsstärkelse
Allergiinformation
Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter
Format och förvaring
-
Återförslutbar burk om 500 g
-
Förvaras på en torr och sval plats, skyddad från fukt
Strukturera dina krämer med precision tack vare Gelcrem Chaud – den professionella lösningen för rena, stabila resultat anpassade för frysning.
Relaterade produkter
