Koncentrerad citronmarmelad – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 43605
Förpackning: Burk på 1,5 kg
En koncentrerad marmelad med ren och intensiv citronsmak
La Confiture Concentrée de Citron Sosa är tillverkad med den patenterade teknologin Cold Confit®, som garanterar maximal bevarande av fruktens organoleptiska egenskaper. Med 48 g citron per 100 g produkt erbjuder denna koncentrerade marmelad en frisk, naturlig och mindre söt smak än traditionella marmelader.
Tack vare en lågtemperaturkokning förblir aromerna intakta och trogna den ursprungliga frukten. Dess mjuka textur och balanserade smak gör den till en ingrediens av högsta val för konditorer och yrkesverksamma.
Rekommenderade användningsområden
-
Fyllningar för bakverk och wienerbröd
-
Glass, sorbet och semi-freddo
-
Ganacher, godis, pralinéer
-
Söta eller sötsalta såser
-
Moderna förberedelser (inlägg, krämer, geléer)
Tekniska egenskaper
-
Méthode Cold Confit® : skonsam kokning för att bevara smak och textur
-
Fruits utilisés : 48 g per 100 g produkt
-
Sockermängd : 44 %
-
Aspect : mjuk gul pasta
-
Saveur : ren, intensiv, icke-karamelliserad citron
-
Arbete kallt och varmt
-
Ingen härdning vid kokning
Ingredienser och allergener
-
Ingrédients : Citron (48 %), sucre, épaississants, acidifiants
-
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, œuf, sulfites, moutarde, céleri, sésame, arachides
Förvaring
Förvaras på en sval och torr plats. Stäng noggrant efter användning.
Varför välja Sosas Cold Confit®-sortiment?
Till skillnad från klassiska syltar förhindrar Cold Confit®-processen kristallisering, överskott av socker och aromförlust på grund av långvarig kokning. Resultatet: en koncentrerad produkt, trogen den ursprungliga frukten, redo att användas för högkvalitativa konditoriskapelser.
Beställ din burk redan nu
Idealisk för yrkesverksamma, den koncentrerade citronsylten från Sosa passar till alla dina läckra skapelser. Arbeta med precision, utan kompromisser på smak eller textur.
Relaterade produkter
