Naturlig Bergamottarom – 50 g | Sosa
Den subtila och blommiga citrusaromen, redo att förhöja dina skapelser
Den naturliga bergamottaromen från Sosa är en aromatisk flytande lösning framtagen för yrkesverksamma. Den återger troget den eleganta och citronaktiga smaken av bergamott, mycket uppskattad inom konditori, glassmakeri eller mixologi. Dess formulering baserad på glycerin möjliggör utmärkt löslighet i både vatten- och fettbaserade miljöer, utan att påverka texturen.
Tekniska egenskaper
-
Innehåll : 50 g
-
Referens Sosa : 40399
-
Textur : lätt viskös vätska
-
Utseende : ljusgul till gyllene
-
Parfym : blommig, citronaktig, intensiv
-
Rekommenderad dosering: 0,2 g/kg (cirka 6 droppar/kg)
-
Användning: vatten- och fettbaserade miljöer (upp till 95 % fett)
-
Förvaring: mellan 15°C och 25°C, skyddat från ljus och fukt
-
Hållbarhet: 24 månader efter tillverkning om flaskan är väl försluten
Ingredienser
-
Naturligt extrakt av bergamott
-
Inverterat socker
-
Glycerin (E422)
Styrkor
-
Arom 100 % naturlig
-
Professionell formula högkoncentrerad
-
Kompatibel med krämer, ganacher, glass, cocktails, fyllningar
-
Innehåller varken färgämnen eller konserveringsmedel
-
Möjliggör en stabil aromatisering kallt som varmt
Exempel på användningsområden
-
Citron/bergamott sorbet eller smaksatt iste
-
Bergamottmousse, efterrätter eller vit chokladganache
-
Blommiga cocktails eller mocktails
-
Bakfyllningar eller subtila glasyrer
-
Fruktgeléer eller smaksatta konfektyrer
Användningsanvisning
-
Skaka flaskan väl före varje användning
-
Tillsätt direkt i beredningen (kall eller varm)
-
Överskrid inte 0,2 g/kg, vilket motsvarar cirka 6 droppar/kg
-
Produkt uteslutande avsedd för yrkesverksamma
