Ultratex 3 – Kallförtjockningsmedel Pro – 400 g

Ultratex 3 – Professionellt kallt förtjockningsmedel – 400 g

Sosa Ingredients – Réf : 41220

Sosas Ultratex 3 är ett pulverformigt förtjockningsmedel speciellt framtaget för gastronomi- och konditoriprofessionella. Perfekt för såser, puréer, krämer eller toppings, används det exklusivt kallt, vilket ger en perfekt textur utan tillagning och utmärkt stabilitet.

Tekniska egenskaper

• Kallbearbetning: idealisk för flytande beredningar utan tillagning

• Slät och stabil textur

• Växtbaserad ursprung: hydroxypropylstärkelsefosfat (E1442)

• Frysbar och stabil efter upptining (ej termoreversibel)

• Neutral smak: påverkar inte smaken på beredningarna

• Mångsidig användning: såser, puréer, krämer, toppings, bageritillämpningar

• Kan torkas för att få tunna och krispiga skivor

Användningssätt

1. Tillsätt pulvret direkt i kall eller varm vätska

2. Vispa tills en homogen blandning uppnås

3. Rekommenderad dosering: 2 till 80 g/L beroende på önskad textur

Sammansättning och regleringsinformation

• Ingrediens : hydroxypropylstärkelsefosfat (E1442)

• Allergener : kan innehålla spår av ägg, jordnötter, soja, mjölk, nötter, selleri, senap, sesam, sulfiter

• Näringsvärden per 100 g :

  • Energi: 1518 kJ / 363 kcal

  • Fett: 0 g (varav mättat: 0 g)

  • Kolhydrater: 90,7 g (varav sockerarter: 0 g)

  • Fibrer: 0 g

  • Proteiner: 0,1 g

  • Salt: 0,14 g

Förvaring

• Förvara på en torr plats (fuktighet < 60 %)

• Temperatur: 15°C till 25°C

• Skydda från ljus och lukt

• Hållbarhet : 24 månader från tillverkningsdatum

Höjdpunkter med Ultratex 3 Sosa

• ✅ Tjocknar snabbt utan tillagning

• ✅ Idealisk för vattenbaserade vätskeberedningar

• ✅ Perfekt stabilitet vid frysning

• ✅ Enkel användning och flexibel dosering

• ✅ Växtbaserat ursprung och neutral smak

👉 Beställ Ultratex 3 – 400 g nu och ge dina såser, krämer och puréer en professionell textur värdig de största kockarna.