Prosoufflé – 500 g
Sosa Ingredients – Ref. 41459
Burk om 500 g
För suffléer som är 5 gånger mer stabila
Prosoufflé från Sosa är ett pulver med hög luftningsförmåga, speciellt framtaget för att stabilisera sufflébaser. Tillverkat av äggvitepulver, överträffar det klassisk vispning genom att ge en oöverträffad hållbarhet: upp till 25 % extra volym och 5 gånger mer stabilitet.
Tekniska egenskaper:
-
Ursprung : 100 % naturlig
-
Sammansättning : Äggvitepulver, maltodextrin, xantangummi (E415)
-
Rekommenderad dosering : 100 g per liter fettfri vätska
-
Arbetsförhållanden : Användning kall
-
Termoreversibel : Nej
-
Frysbar : Ja
-
Användningsområden : Söta eller salta suffléer, lätta mousser, luftiga äggfria baser
Produktfördelar:
-
Ersätter effektivt vispade äggvitor
-
Konsekvent professionellt resultat
-
Idealisk för vegetariska produkter och kontrollerade recept
-
Håller formen väl även efter tillagning eller frysning
Användningsinstruktion:
Blanda kallt i en fettfri vätska, utan aktiva enzymer. Vispa tills en stabil skum bildas, och blanda sedan i din sufflé- eller moussebas. Perfekt för direkt användning i snabbrecept eller förberedelser i förväg.
Juridisk information :
Allergener : Innehåller ägg och äggprodukter
Ingredienser : Äggvitepulver, maltodextrin, xantangummi (E415)
Konservering : Förvara på en sval och torr plats, förslut väl efter användning.
Relaterade produkter
