Koncentrerad Bourbon-vaniljpasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina skapelser den aromatiska äktheten från Bourbon-vanilj från Madagaskar med denna koncentrerade pasta från Sosa Ingredients. Perfekt doserad avslöjar denna professionella blandning hela vaniljens aromatiska rikedom i en flytande och lätt integrerbar textur.
En naturlig, kraftfull och balanserad vanilj
Formulerad med Bourbon-vaniljextrakt ger denna pasta en rund, varm och bestående smak, förhöjd av en söt och stabiliserad bas. Den är idealisk för förberedelser där aromatisk precision är avgörande.
För vilka användningsområden?
-
Glass och glasskrämer
-
Mousser och bavaroiser
-
Täckningar och insatser
-
Söta pastar, ganacher, mellanrätter
-
Gräddbaserade desserter, smaksatt vispgrädde
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 20 till 25 g/kg (2 till 2,5 g/100 g)
-
Textur: homogen pasta, lätt att blanda i
-
Förpackning: 1,5 kg burk
-
Produktreferens: 41524
-
Märke: Sosa – Transparence-serien
Ingredienser
Inverterat socker, glukossirap, aromer, modifierad stärkelse (E1414), vaniljextrakt från Madagaskar, naturliga färgämnen: curcumin (E100), betakaroten (E160a), kaliumsorbat (E202).
Allergener
-
Möjliga spår av mjölk och mjölkprodukter
Användningstips
Använd denna pasta direkt i dina söta förberedelser. Den optimala doseringen ligger mellan 20 och 25 g/kg, beroende på önskad intensitet. Blanda väl före användning. Vid rumstemperatur förblir pastan mjuk och redo att användas.
Förvaring
Förvaras torrt, skyddat från ljus och värmekällor. Förslut tätt efter varje användning.
Ge dina desserter finessen av Bourbon-vanilj
Tack vare dess höga koncentration av naturligt vaniljextrakt är denna pasta en utmärkt allierad för hantverkare som vill återupptäcka den aromatiska rikedom som en äkta vanilj erbjuder, utan extraktions- eller infusionsbegränsningar.
Relaterade produkter
