Koncentrerad Arabica Kaffepasta – 6 kg

Koncentrerad Arabica-kaffepasta – 6 kg – Sosa Ingredients

Utformad för stora volymer och kraven från restaurang- eller hantverksproduktion, erbjuder denna koncentrerade Arabica-kaffepasta från Sosa en djup och raffinerad smak av kaffe, med en perfekt hållbarhet i de mest känsliga recepten.

Den professionella lösningen för intensiv smaksättning

Idealisk för bagerilaboratorier, glassmakare, catering och chokladkonstnärer, denna Arabica-kaffepasta ger en äkta smak, utan bitterhet, med en utmärkt spridning av smaken i kalla eller bakade rätter. Dess stabila textur möjliggör en jämn inkorporering, även i stor skala.

Professionella användningsområden

• Glass, hantverksglass

• Lätta mousser, restaurangdessert

• Ganacher av chokladgodis, makronerskal

• Fyllningar för wienerbröd eller brioche

• Pajbottnar, smuliga baser med smak

• Salta eller söta såser med kaffe (för kött, desserter)

Tekniska egenskaper

• Format: hink på 6 kg

• Rekommenderad dosering: 2 till 5 % beroende på önskad intensitet

• Textur: tät, homogen, smidig pasta

• Produktreferens: 41529

• Märke: Sosa Ingredients – Transparence-serien

Ingredienser

Kaffe, solrosolja, fruktextrakt (karob, druva, äpple), glycerin (E422), naturlig arom.

Allergener

Kan innehålla eller innehålla spår av:

• Gluten (spannmål)

• Ägg

• Jordnötter

• Soja

• Mjölk

• Nötter: hasselnötter, mandlar, cashewnötter, pekannötter, pistaschnötter, macadamianötter

• Sesamfrön och deras derivat

Användningssätt

• Blanda väl före användning om nödvändigt.

• Blanda direkt i dina apparater i en mängd av 2 till 5 % (det vill säga 20 till 50 g per kg).

• Passar för kalla eller lätt uppvärmda preparat.

• Koka inte upp för att bevara kaffets naturliga aromer.

Förvaringsförhållanden

• Förvara på en sval och torr plats (15 till 20°C)

• Skydda från ljus, fukt och starka dofter

• Stäng ordentligt efter varje användning

En högkvalitativ pasta för krävande proffs

Med sin förpackning på 6 kg är denna Arabica kaffepasta från Sosa det perfekta valet för produktionsverkstäder eller verksamheter med hög omsättning. Perfekt doserbar, garanterar den jämnhet och kvalitet i alla dina recept.