Framboise Crispy 400g

Framboise Crispy Wet Proof – 400g – Sosa Ingredients

Apportez une touche de fraîcheur croquante à vos créations sucrées avec les pépites de framboise lyophilisées Crispy Wet Proof de Sosa.
Enrobées de beurre de cacao, elles résistent parfaitement à l’humidité, conservant leur texture croustillante même dans les milieux les plus exigeants.

Parfaites pour :

• Les inclusions dans des tablettes de chocolat ou des bonbons

• Les décorations de gâteaux, entremets, glaces ou mousses

• Les créations pâtissières modernes nécessitant de la texture et du goût fruité naturel

Caractéristiques techniques

• Poids net : 400g

• Aspect : granules rouge-violet, croquants, 2–15 mm

• Goût : saveur framboise naturelle et intense

• Texture : croustillante, non collante

• Utilisation : directe, sans préparation préalable

• Conservation : entre 14°C et 16°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité

• Durée de vie : 1 mois après ouverture

🧾 Composition

• Beurre de cacao

• Framboises (30 %)

• Sucre

• Amidon naturel (tapioca)

• Jus de framboise concentré (2 %)

⚠️ Allergènes

• Peut contenir : lait, soja, fruits à coque, œufs, sésame, sulfites, céleri, moutarde, arachides

✅ Certifications & Qualité

• Sans OGM

• Halal adapté

• Vegan

• Sans acides gras trans

• Kosher adapté

• Clean Label

💡 Idée recette

Créez une tablette de chocolat blanc parsemée de ces pépites de framboise croquantes pour un contraste parfait entre douceur et acidité. À tester aussi dans une mousse à la vanille pour un effet croustillant au cœur.

Conditionnement

• Pot de 400 g

Ajoutez dès maintenant cette pépite à votre laboratoire de pâtisserie !

Offrez à vos créations une intensité fruitée et une texture exceptionnelle, même dans des préparations humides.