Askorbinsyra – Sosa Ingredients – 1 kg
Naturligt antioxidant av professionell kvalitet
Sosa askorbinsyra, även känd som vitamin C, är en mångsidig ingrediens som är 100 % naturlig, använd inom bakning och matlagning för sina antioxidanta och surhetsreglerande egenskaper. Den förhindrar oxidation av frukt, stabiliserar känsliga beredningar och förbättrar kvaliteten på degar inom bageri.
Tekniska egenskaper:
-
Format : Burk på 1 kg
-
Ursprung : 100 % naturlig
-
Löslighet : helt löslig i vätskor
-
Frysbar : ja
-
Termoreversibel : nej
-
Arbete : varmt eller kallt
-
Rekommenderad dosering :
-
0,05 g/L för konservering av drycker och juicer
-
30–50 g/L för antioxidativa bad avsedda för frukt och grönsaker
-
Rekommenderade användningsområden:
-
Förebyggande av brunfärgning på skurna frukter
-
Förberedelse av sirap, juice, macédoine eller sylt
-
Förbättringsmedel i jästa degar (bröd, brioche)
-
Mild försurande av söta eller salta recept
Sammansättning & Allergener :
-
Ingredienser : Askorbinsyra (E300) 100 %
-
Allergener : Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter
Användningstips :
Blanda direkt pulvret i din flytande blandning eller gör ett antioxidativt bad för att doppa dina nyskurna frukter. Hanteras med precision beroende på önskad effekt.
Conditionné par Sosa Ingredients, reconnu pour sa gamme d'ingrédients techniques de haute qualité à destination des artisans, chefs et professionnels de la gastronomie.
Beställ din burk med Sosa Askorbinsyra idag och garantera färskheten och stabiliteten i dina skapelser.
Relaterade produkter
