En professionell arom, kraftfull och trogen frukten
Upptäck Melon Mallard Ferrière koncentrerad arom: en explosion av fruktig friskhet i några droppar. Framställd med högkvalitativa aromatiska råvaror, är denna professionella arom kockarnas hemlighet för att förhöja desserter, glass, puddingar, ganacher, drycker eller till och med söta och salta såser.
Tillverkad genom extraktion och destillation, ger den en intensiv och autentisk smak av charentais-melon, utan konstgjorda toner. Dess höga koncentration gör att du kan smaksätta dina preparat med en mycket liten mängd.
Idealisk användning
-
🍧 Glass och sorbet
-
🍰 Efterrätter, bavarois och krämer
-
🧁 Bakverk och ganacher
-
🧋 Hemlagade drycker och smoothies
-
🍮 Yoghurt, puddingar och panna cotta
-
🍬 Godis, karameller och geléer
Tekniska egenskaper
-
Produkttyp: Koncentrerad livsmedelsarom
-
Smak: Melon
-
Förpackning: Flaska om 125 ml
-
Rekommenderad dosering: 0,3 till 0,6 % av totalvikten
-
Löslighet: Vatten och flytande preparat
-
Kan användas varm och kall
-
Tål höga tillagningstemperaturer
Flaskan är utrustad med en praktisk doseringspip för exakt och ren dosering, perfekt för professionella och kräsna entusiaster.
Användningstips
Börja alltid med en liten dos och justera sedan efter önskad intensitet. För stark dosering kan påverka den övergripande smaken i ditt recept.
💡 Kockens tips: För en hemgjord melonglass med extra mycket smak, tillsätt aromen kall i basen precis innan glassmaskinen startas. Explosion av smak garanterad!
