Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin

Den oumbärliga ingrediensen för kräsna konditorer

Vissa ingredienser avgör helt och hållet framgången för en dessert.
La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin är en av dessa grundläggande ingredienser.
Fin, silkeslen och stabil, den är designad för att erbjuda konditorer och kockar en jämn textur och en autentisk smak av sötmandel.

Precisionen hos en professionell produkt

Utformad för macarons, mandelkrämer och exklusiva bakverk, utmärker sig detta pulver genom sin enhetliga kornstorlek och sin absoluta renhet.
Ingen bitterhet, inga ojämnheter: bara den delikata och naturliga smaken av mandel.

Textur: ultrafin och sammetslen
Nyans: kräm till ljus elfenben
Smak: ren, rund och balanserad

Kontrollerat ursprung och bearbetning

Bedouin-mandlarna kommer från Kaliforniens och Australiens bördiga jordar, kända för sina fruktträdgårdars exceptionella kvalitet.
De blancheras och mals sedan enligt en exakt process som garanterar ett homogent pulver, utan överhettning eller oxidation.
Varje steg är utformat för att bevara fruktens aromatiska rikedom.

Äkthet och renhet

• 100 % blancherade mandlar

• Utan tillsatser, utan konserveringsmedel, utan GMO

• Naturlig och konstant smak

• Professionell kvalitet anpassad för hantverks- och industriproduktion

Detta mandelpulver är själva förkroppsligandet av rättvis enkelhet: den som låter råvaran tala.

Rekommenderade användningsområden

• Macaron-skal och fina kakor

• Financiers, frangipaner och génoiser

• Mandelkrämer och pralinberedningar

• Inlägg, fyllningar och pajbottnar

• Perfekt komplement till torkade fruktpulver

Tack vare sin lätta textur passar den perfekt i alla beredningar utan att påverka emulsioner eller volymökning.

Förvaring

Förvara på en kylig och torr plats, helst mellan 10 och 12 °C, skyddat från ljus och fukt.
Stäng noggrant efter varje användning för att bevara produktens naturliga arom och fräschör.

Allergener

Innehåller: mandlar (nötter).
Kan innehålla spår av andra nötter.

Genomsnittliga näringsvärden per 100 g

Bedouins krav

Bedouin vänder sig till dem som söker regelbundenhet, renhet och teknisk kontroll.
Varje mandelpulverkorn speglar en exakt hantverksskicklighet: den för en produkt som är utformad för effektivitet, konsekvens och smakprestanda.
Kvalitet är inget man improviserar. Den byggs upp, en ingrediens i taget.