Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin

Den oumbärliga ingrediensen för kräsna konditorer

Vissa ingredienser avgör ensam framgången för en dessert.
La Poudre d’Amandes Blanchies Extra-Fine Bedouin är en av dessa grundläggande ingredienser.
Fin, silkeslen och stabil, den är utformad för att erbjuda konditorer och kockar en jämn textur och en äkta smak av sötmandel.

Precisionen hos en professionell produkt

Utformad för macarons, mandelkrämer och exklusiva bakverk, utmärker sig detta pulver genom sin enhetliga kornstorlek och sin absoluta renhet.
Ingen bitterhet, inga ojämnheter: bara den delikata och naturliga smaken av mandel.

Textur: ultrafin och sammetslen
Nyans: krämfärgad till ljus elfenben
Smak: ren, rund och balanserad

Kontrollerat ursprung och bearbetning

Bedouin-mandlarna kommer från de bördiga jordarna i Kalifornien och Australien, kända för sina fruktträdgårdars exceptionella kvalitet.
De blancheras och mals sedan enligt en noggrann process som garanterar ett homogent pulver, utan överhettning eller oxidation.
Varje steg är utformat för att bevara fruktens aromatiska rikedom.

Äkthet och renhet

• 100 % blancherade mandlar

• Utan tillsatser, utan konserveringsmedel, utan GMO

• Naturlig och konstant smak

• Professionell kvalitet anpassad för hantverks- och industriproduktion

Detta mandelpulver är förkroppsligandet av enkelhet i sin rätta form: den som låter råvaran tala.

Rekommenderade användningsområden

• Macaron-skal och fina kakor

• Financiers, frangipaner och génoiser

• Mandelkrämer och pralinberedningar

• Fyllningar, garneringar och pajbottnar

• Perfekt komplement till torkade fruktpulver

Tack vare sin lätta textur integreras den perfekt i alla förberedelser utan att påverka emulsioner eller volymökning.

Förvaring

Förvara på ett svalt och torrt ställe, helst mellan 10 och 12 °C, skyddat från ljus och fukt.
Stäng noggrant efter varje användning för att bevara produktens naturliga arom och fräschör.

Allergener

Innehåller: mandlar (nötter).
Kan innehålla spår av andra nötter.

Genomsnittliga näringsvärden per 100 g

Bedouins krav

Bedouin vänder sig till dem som söker regelbundenhet, renhet och teknisk kontroll.
Varje mandelpulverkorn speglar en exakt hantverksskicklighet: den för en produkt som är utformad för effektivitet, konsekvens och smakprestanda.
Kvalitet är inget man improviserar. Den byggs upp, en ingrediens i taget.