Jordgubbskoncentrat – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina desserter en naturlig jordgubbssmak med intensitet med detta koncentrerade jordgubbspasta utvecklat av Sosa Ingredients, specialister på högkvalitativa ingredienser för proffs. Erbjuds i en förpackning om 1,5 kg, denna färdiga blandning avslöjar en kraftfull smak och en livfull färg, samtidigt som den garanterar en utmärkt integration i dina söta recept.
En effektiv och mångsidig fruktpasta
Tack vare sin homogena och lättdoserade textur passar denna pasta perfekt för tillverkning av handgjord glass, krämer, mousser, fyllningar, glasyrer och konfektyr. Den erbjuder en utmärkt fryshållbarhet, en bra stabilitet vid tillagning och möjliggör en exakt dosering utan överdriven sötma.
Rekommenderade användningsområden
-
Glass, sorbet, granité
-
Lätt mousse, panna cotta, bavarois
-
Smaksatt vaniljkräm eller diplomatkräm
-
Glasyrer för desserter eller tårtor
-
Fruktpasta, fyllningar, fruktganacher
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 2 till 5 % beroende på användning
(t.ex.: 50 g per 1 kg bas) -
Textur: slät, koncentrerad, glänsande pasta
-
Färg: naturlig rosaröd, stabil
-
Smak: intensiv jordgubb, lätt syrlig
-
Produktreferens: 41440
-
Förpackning: lufttät burk om 1,5 kg
Ingredienser
Ingredienser: Jordgubb, fruktextrakt (karob, druva, äpple), citronsyra, naturliga färgämnen (hibiskusextrakt, koncentrat av svart morot, curcumin E100, fläderkoncentrat), socker, naturliga aromer, stärkelsepektin (E440ii).
Allergener
Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter.
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur på en torr och sval plats, skyddat från ljus. Efter öppning, förslut noggrant och använd snabbt.
En naturlig pasta för att förstärka dina fruktiga skapelser
Sosa jordgubbskoncentrat är idealiskt för hantverkare och kockar som söker en fruktig intensitet som är trogen den färska frukten, utan konstgjorda färgämnen eller syntetiska aromer. Dess mångsidighet och enkla införlivande gör den till en obligatorisk ingrediens i laboratoriet.
