Gomme Xanthane Claire – Transparent förtjockningsmedel – 500 g – Sosa
La Gomme Xanthane Claire från Sosa är ett naturligt pulverförtjockningsmedel som erbjuder samma egenskaper som vanlig xantangummi, men med en maximal transparens. Perfekt för att förtjocka dina förberedelser samtidigt som deras klarhet och lyster bevaras.
Huvudsakliga egenskaper
-
100 % naturlig : framställd genom jäsning av majsstärkelse.
-
Optimal transparens : idealisk för klara och genomskinliga förberedelser.
-
Mångsidig : kan användas både varm och kall.
-
Frysbar : behåller sina egenskaper efter frysning.
-
Ingen termoreversibilitet : förtjockningen är stabil även efter uppvärmning.
-
Kosher-certifiering.
Bruksanvisning
-
Väg upp rekommenderad mängd (2 till 5 g per kg förberedelse).
-
Dispergera i en vattenbaserad vätska (coulis, juice, puré, buljong).
-
Rör kraftigt för att undvika klumpar.
-
Låt verka tills önskad konsistens uppnås.
Rekommenderad dosering
-
2 till 5 g/kg beroende på önskad viskositet.
Användningsområden
-
Genomskinliga coulis
-
Klara såser
-
Gourmetpuréer och juicer
-
Förberedelser som kräver ett klart visuellt utseende
Sammansättning och allergener
-
Ingredienser : Xantangummi (E415), maltodextrin.
-
Allergener : kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter.
