Silikomart
Molde Tritan Snack Bar 01
Tablete retangular recheável, linha Chocadò, 8 cavidades
O molde Snack Bar 01 pertence à linha Chocadò da Silikomart Professional. A sua geometria retangular e linear é adequada para barras de chocolate com um perfil contemporâneo, com uma profundidade de cavidade de 10 mm que deixa espaço para um recheio estruturado sob uma camada fina.
Este formato destina-se a barras recheadas e estratificadas: pralinés crocantes, ganaches fluidas, gianduja ou cremes batidos. Permite criar barras com várias camadas, no espírito das Dubai chocolate bars, sobrepondo texturas e recheios.
Características
8
Cavidades
120 x 25 mm
Por cavidade
10 mm
Altura
Tritan
Material
O Tritan: brilho e estabilidade
- Superfície interna lisa para um brilho espelhado, sem opacidade no chocolate desmoldado.
- Material rígido que não se deforma, resistente a impactos e riscos durante uma utilização intensiva.
- Sem BPA nem PFAS, em conformidade com as normas de contacto alimentar em vigor.
- Lavável na máquina de lavar loiça sem perda de transparência nem de estabilidade dimensional.
Utilizações
- Barras de chocolate recheadas para venda em loja
- Caixas-presente e coleções temáticas sazonais
- Snacks gourmet para laboratórios criativos
- Peças de montra para chocolatiers e pasteleiros
Conselho: para uma desmoldagem limpa, tempere cuidadosamente o chocolate de cobertura. A rigidez do Tritan facilita o desprendimento assim que a cristalização termina, com arestas vivas e uma superfície lisa.
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavidades | 8 cavidades |
| Dimensões por cavidade | 120 x 25 mm, altura de 10 mm |
| Material | Tritan de alto desempenho, sem BPA nem PFAS |
| Compatibilidade | Congelador e célula de arrefecimento |
| Evitar | Forno e micro-ondas |
Perguntas frequentes
O molde Snack Bar 01 é adequado para barras recheadas?
Sim. A profundidade de cavidade de 10 mm permite verter uma camada fina, rechear (praliné, ganache, gianduja) e depois selar com uma camada de chocolate temperado.
É necessário usar spray desmoldante?
Não. Num chocolate corretamente temperado, a rigidez do Tritan garante uma desmoldagem limpa sem agente desmoldante.
Qual é a diferença em relação ao Snack Bar 02?
Os dois moldes partilham as mesmas dimensões de cavidade, 120 x 25 mm. O Snack Bar 01 tem um perfil retangular direito, enquanto o Snack Bar 02 tem um perfil oval com bordos arredondados: uma forma de variar os formatos dentro da mesma coleção de barras.
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Descubra também o Molde Tritan Snack Bar 02 (perfil oval) e o Molde Tritan Classica T para tabletes clássicos, ou explore a coleção Materiais e moldes para chocolate e a loja Silikomart.
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