Silikomart
Molde Tritan Classica T
Tablete retangular clássica, linha Chocadò, 3 cavidades
O molde Classica T da linha Chocadò da Silikomart Professional serve para fazer tabletes de chocolate com um design sóbrio e retangular. A sua forma clássica destaca a qualidade do próprio chocolate, em vez de um relevo decorativo.
Com uma profundidade de 6 mm, este formato é adequado para tabletes de chocolate puro ou polvilhadas com inclusões finas: flor de sal, pedaços de grãos de cacau, avelãs picadas.
Características
3
Cavidades
150 x 70 mm
Por tablete
6 mm
Altura
Tritan
Material
Porquê o Tritan
- Superfície ultralisa para um brilho espelhado fiel do chocolate temperado.
- A rigidez favorece uma retração nítida do chocolate, para uma desenformagem sem esforço e com arestas limpas.
- Resistente a impactos e a lavagens frequentes, sem amarelecer nem riscar com o tempo.
- Sem BPA nem PFAS, em conformidade com os requisitos de segurança alimentar em vigor.
Utilizações
- Tabletes em formato de venda a retalho, 150 x 70 mm
- Tabletes de chocolate puro que valorizam uma origem ou percentagem de cacau
- Tabletes com inclusões finas (flor de sal, pedaços de grãos, frutos secos)
- Produção regular em loja ou laboratório
Dica: para um acabamento dourado ou prateado, pincele um pouco de pó alimentar metalizado diretamente nas cavidades antes de verter o chocolate negro. O Tritan fixa o brilho, para uma tablete com acabamento impecável.
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavidades | 3 cavidades por molde |
| Dimensões por tablete | 150 x 70 mm, altura de 6 mm |
| Material | Tritan, plástico rígido de nova geração |
| Compatibilidade | Congelador e célula de arrefecimento; não compatível com forno nem micro-ondas |
Perguntas frequentes
Este formato é adequado para a venda a retalho?
Sim, 150 x 70 mm é um formato de tablete padrão, pensado para a embalagem e venda em lojas de pastelaria ou de chocolate.
É possível adicionar inclusões na tablete?
Sim, a profundidade de 6 mm permite polvilhar inclusões finas, flor de sal ou pedaços de grãos de cacau, sobre o chocolate temperado antes da cristalização.
Quantas tabletes se obtêm por moldagem?
O molde tem 3 cavidades: 3 tabletes de 150 x 70 mm por moldagem.
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Veja também o Molde Tritan Ginger T e o Molde Tritan Bruno T para tabletes figurativas, ou a coleção Materiais e Moldes para Chocolate e a loja Silikomart.
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