Silikomart
Molde Tritan Classica T
Tablete retangular clássica, linha Chocadò, 3 cavidades
O molde Classica T da linha Chocadò da Silikomart Professional permite fazer tabletes de chocolate com um design sóbrio e retangular. A sua forma clássica destaca a qualidade do próprio chocolate, em vez de um relevo decorativo.
Com uma profundidade de 6 mm, este formato é adequado para tabletes de chocolate puro ou polvilhadas com inclusões finas: flor de sal, pedaços de grãos de cacau, avelãs picadas.
Características
- Cavidades
- 3
- Por tablete
- 150 x 70 mm
- Altura
- 6 mm
- Material
- Tritan
Porquê o Tritan
- Superfície ultralisa para um brilho espelhado fiel do chocolate temperado.
- A rigidez favorece uma contração nítida do chocolate, permitindo uma desenformagem sem esforço e arestas bem definidas.
- Resistente aos impactos e às lavagens frequentes, sem amarelecer nem riscar com o tempo.
- Sem BPA nem PFAS, em conformidade com os requisitos de segurança alimentar em vigor.
Utilizações
- Tabletes em formato de venda a retalho, 150 x 70 mm
- Tabletes de chocolate puro que destacam uma origem ou uma percentagem de cacau
- Tabletes com inclusões finas (flor de sal, pedaços de fava de cacau, frutos secos)
- Produção regular em loja ou laboratório
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Cavidades | 3 cavidades por molde |
| Dimensões por tablete | 150 x 70 mm, altura 6 mm |
| Material | Tritan, plástico rígido de nova geração |
| Compatibilidade | Congelador e célula de arrefecimento, não compatível com forno nem micro-ondas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este formato é adequado para venda a retalho?
Sim, 150 x 70 mm é um formato standard de tablete, pensado para a embalagem e venda em lojas de pastelaria ou chocolataria.
É possível adicionar inclusões ao tablete?
Sim, a profundidade de 6 mm permite polvilhar inclusões finas, como flor de sal ou pedaços de fava de cacau, sobre o chocolate temperado antes da cristalização.
Quantos tabletes se obtêm por moldagem?
O molde tem 3 cavidades: 3 tabletes de 150 x 70 mm por moldagem.
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Veja também o Molde Tritan Ginger T e o Molde Tritan Bruno T para tabletes figurativos, ou a coleção Materiais & Moldes para Chocolate e a loja Silikomart.
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