Pavoni - Corante em Pó Lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Laranja 40 g
Um laranja vivo e quente para a decoração e preparações à base de gordura.
O corante em pó lipossolúvel Laranja Pavoni, da gama Chocolart, é um corante alimentar de alta densidade que se dispersa em gorduras derretidas. Acondicionado num frasco de 40 g, destina-se à decoração e ao revestimento, à coloração da manteiga de cacau, bem como a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características técnicas
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se em gorduras
40 g
Formato
Pó de alta densidade
Laranja
Tom
Vivo e luminoso
Utilizações recomendadas
- Decoração e revestimento
- Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
- Pasta de amêndoa
- Pasta de açúcar
- Ganaches
- Cremes
Quente e solarengo, o laranja evoca o outono, os citrinos e as festas de fim de ano. É adequado para decorações de Halloween e criações gulosas.
Disperse o pó em manteiga de cacau derretida, a cerca de 35 a 40 graus C, para obter uma cor homogénea. Uma pitada de vermelho aquece o tom; uma pitada de amarelo torna-o mais claro. Este corante não foi concebido para preparações aquosas.
A ter em conta: Dispersar apenas numa gordura derretida (manteiga de cacau a cerca de 35 a 40 graus C); este corante lipossolúvel não é adequado para preparações aquosas. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não consumir tal como está; utilizar exclusivamente em preparações e manter fora do alcance de crianças pequenas. Atenção: o E110 pode ter efeitos indesejáveis na actividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Laranja |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corante E110 |
| Advertência | O E110 pode ter efeitos indesejáveis na actividade e na atenção das crianças. |
| Alérgenos | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Modo de utilização | Dispersar numa gordura derretida (manteiga de cacau); não é hidrossolúvel |
| Conservação | Em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre um corante lipossolúvel e um hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se em gorduras, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se em água. Para qualquer preparação à base de gordura, é necessário um corante lipossolúvel como este.
Como ajustar o tom de laranja?
Parta deste laranja e ajuste-o: uma pitada de vermelho escurece-o, aproximando-o do tom tangerina; uma pitada de amarelo torna-o mais claro. Disperse na manteiga de cacau derretida e misture bem.
Contém alérgenos?
Contém o corante E110, com a menção regulamentar relativa à atenção das crianças. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para saber mais
Descubra a nossa colecção de corantes lipossolúveis e toda a gama Pavoni na Patissland. Para criar as suas paletas, associe este Laranja ao Corante Lipossolúvel Amarelo-Limão 40 g ou ao Corante Lipossolúvel Vermelho 40 g.
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