Pavoni Chocolart x E. Forcone
Corante em Pó Lipossolúvel Amarelo Limão 40g
Corante alimentar lipossolúvel amarelo limão, ultra-concentrado, para decoração e preparações à base de matéria gorda.
O corante em pó lipossolúvel amarelo limão Pavoni, gama Chocolart concebida com o chef Emmanuele Forcone, é um corante alimentar ultra-concentrado que se dispersa nas matérias gordas. O seu amarelo vivo e luminoso destina-se à decoração e cobertura, à coloração da manteiga de cacau para pulverização e decoração, bem como a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se nas matérias gordas
40 g
Formato
Pó ultra-concentrado
Amarelo Limão
Tonalidade
Vivo e luminoso
1Usos conformes
Decoração e cobertura
Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
Pasta de amêndoa
Pasta de açúcar
Ganaches
Creme
Conselho: este amarelo é muito luminoso e opaco. Disperse uma pequena ponta numa manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus, depois ajuste. Serve também de base para criar verdes e laranjas.
2O amarelo limão na decoração
O amarelo limão evoca citrinos, sol e frescura. É ideal para decorações luminosas, temas primaveris e criações de Páscoa nas suas peças decorativas.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Amarelo Limão |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingrediente | Corante E102 |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda (manteiga de cacau) |
| Conservação | Em local seco, protegido da luz e do ar, entre 20 e 25 graus |
| Origem | Itália |
Informações regulamentares
| E102 | Pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Reservado para uso em preparação. |
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre um corante lipossolúvel e hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se nas gorduras, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se na água. Para tudo o que é gorduroso, usa-se um lipossolúvel como este.
É possível criar verdes ou laranjas com ele?
Sim. O amarelo é uma base: com um toque de azul obtém verdes, com um toque de vermelho obtém laranjas. Disperse na manteiga de cacau derretida e misture bem.
Contém alergénios?
Contém o corante E102, com a indicação regulamentar de atenção para crianças. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para ir mais longe
Explore a coleção de corantes alimentares e os manteigas de cacau coloridas na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
