Pavoni - Manteiga de Cacau
Manteiga de Cacau Chocolart Laranja 200 g
Tom vivo e acolhedor, espírito outonal e cítrico
A manteiga de cacau Chocolart Laranja da Pavoni é um corante pronto a utilizar, acondicionado num bloco de 200 g: o pigmento já está doseado e incorporado na manteiga de cacau. O seu tom laranja, vivo e acolhedor, evoca o outono, os citrinos e as festas de fim de ano. Basta derretê-la e temperá-la para a aplicar na decoração de peças de chocolate ou para colorir preparações gordurosas.
Características técnicas
200 g
Formato
Bloco para derreter, pronto a utilizar
Pré-doseado
Pigmento
Já incorporado na manteiga de cacau
45 °C e depois 28-29 °C
Derretimento / temperagem
Derreter sem ultrapassar 45 °C, temperar antes da aplicação
Utilizações recomendadas
- Decoração de peças de chocolate, à superfície ou no molde
- Pulverização com aerógrafo para um efeito aveludado
- Decoração com pincel para contornos e detalhes
- Coloração de preparações gordurosas: pasta de amêndoa, ganaches, cremes
- Banho de bombons ou de pequenas peças de chocolate
Combinações recomendadas
Nota: Este tom contém o corante E110. Pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Derreter sem ultrapassar 45 °C, temperar a cerca de 28-29 °C e aplicar. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 °C e 25 °C. Não consumir tal como se apresenta. Produto destinado a uso profissional na decoração e preparação.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteiga de cacau colorida pronta a utilizar |
| Cor | Laranja |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corante E110 |
| Modo de utilização | Derreter sem ultrapassar 45 °C, temperar a cerca de 28-29 °C e aplicar. |
| Conservação | Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 °C e 25 °C. |
| Origem | Itália |
| Alérgenos | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como se apresenta. Produto destinado a uso profissional na decoração e preparação. |
| Advertência E110 | Pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. |
Perguntas frequentes
Este tom laranja é adequado para decorações de Halloween?
Sim, aplicado com aerógrafo ou pincel, proporciona uma base acolhedora, ideal para decorações de Halloween, notas cítricas e criações outonais.
Qual é a diferença em relação ao corante em pó?
A manteiga de cacau colorida já está doseada e pronta a utilizar: basta derretê-la e aplicá-la diretamente. O corante em pó tem primeiro de ser disperso em manteiga de cacau, o que permite ajustar a intensidade.
Contém alérgenos ou corantes com advertência?
Contém o corante E110, que pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Pode também conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para saber mais
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