Manteiga de Cacau Chocolart - Amarelo Ovo 200g

Corante com Manteiga de Cacau Amarelo Ovo – Chocolart Pavoni – 200 g

O corante Amarelo Ovo Pavoni, da gama profissional Chocolart, é um corante pronto a usar à base de manteiga de cacau colorida. Ideal para profissionais da chocolateria, permite uma aplicação direta após fusão e temperagem para colorir os seus chocolates na massa, na superfície ou no molde.

Um tom clássico e apetitoso

O amarelo ovo, caloroso e profundo, é perfeito para temas de Páscoa, pastelaria rústica, ou criações naturais. Garante um resultado rico, homogéneo e estável.

Características técnicas :

• Tipo : Corante pronto a usar à base de manteiga de cacau

• Cor : Amarelo Ovo

• Peso líquido : 200 g

• Ingredientes : Manteiga de cacau, corante E102

• Teor de alumínio : 1,7 %

• Dosagem máxima autorizada : 13 g / kg

• Origem : Itália

• Marca : Pavoni – Ligne Chocolart

Instruções de utilização:

1. Derreter (não ultrapassar 45 °C).

2. Temperar a 28 °C.

3. Aplicar com o pincel, com o aerógrafo, ou diretamente nos moldes.

4. Fechar o frasco após cada utilização.

5. Guardar num local fresco e seco (20–25 °C), protegido do ar e da luz.

Valores nutricionais (por 100 g) :

• Energia : 3330 kJ / 765 kcal

• Matérias gordas : 90 g

  • ácidos gordos saturados: 54 g

• Hidratos de carbono : 0 g (dos quais açúcares : 0 g)

• Proteínas : 0 g

• Sal : 0 g

Informações regulamentares :

• Pode conter vestígios de frutos de casca rija e leite.

• E102 : pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças.

• Não ingerir tal como está.

• Uso externo apenas.

• Reservado a profissionais.

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✔ Formulação pronta a usar, poupança de tempo na produção
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